Toto lehké chilli se vyrábí s chudým mletým krůtím, ale může se použít i mleté hovězí maso. Namočte tuto chili na varnou desku nebo použijte vaši pomalou varnou desku (viz tipy a varianty).
Pokud nemáte chilli ochucovadlo mix, jsme zahrnovali jednoduchou směs koření, která může být použita jako náhrada.
Co budete potřebovat
- rostlinný olej nebo
- extra panenský olivový olej , asi 2 polévkové lžíce
- 2 kilogramy mletého krůtího mléka nebo poloviny hubeného mletého hovězího masa a poloviny chudé mleté krůtí prsíčky
- 1 velká zelená paprika, nasekaná
- 1 šálek nakrájené cibule
- 1 česnek česnekový, mletý nebo asi 1/2 čajové lžičky česneku
- 1 velkou nádobku (28 uncí) rozdrcených rajčat
- 1 1/2 šálky rajčatové omáčky
- 1 nebo 2 plechovky (každá 15 uncí) ledvin, vyprázdněné a opláchnuté
- 1/4 šálku piva nebo
- kuřecí vývar
- 2 až 4 polévkové lžíce medu nebo hnědého cukru nebo chuť
- 2 obálky komerční chilli koření směsi (za 2 libry masa) *
- pomlčka kajenského pepře, na chuť, volitelně
- sůl a čerstvě mletý černý pepř, ochutnat
- Volitelná výplně: smažený sýr Monterey Jack, mozzarella nebo jemný sýr cheddar, zakysaná smetana, avokádo, krekry, nakrájená cibule dle vkusu
Jak to udělat
- Zahřejte rostlinný olej ve velkém zásobníku nebo v holandské troubě ve středním ohni. Hnědé zemské krůty, míchání a rozbíjení, dokud maso již není růžové.
- Mícháme pečené papriky a cibuli; vaříme, mícháme asi 2 až 3 minuty. Přidejte česnek a vařte ještě jednu minutu.
- Přidejte rajčata, rajčatovou omáčku, fazole, pivo nebo vývar, med nebo cukr a směs chilli (viz domácí verzi níže). Přiveďte směs na vařič, zakryjte pánvi a poté snížte teplotu na nízkou teplotu; vaříme po dobu 1 1/2 hodiny nebo déle.
- Chuť a přidejte sůl a čerstvě mletý pepř, podle potřeby.
- Nahoře pokaždé podávejte sýrový sýr (mozzarella, čedar nebo Monterey Jack), kysanou smetanou, krekry, nakrájenou cibulí atd.
Tipy a variace
- Chili mohou být také vařeni v pomalém sporáku asi 5 hodin na LOW (po zemském krůtí bylo zbarveno).
- Pro zemní krůty je 85% až 90% dobrý poměr nebo použijte kombinaci poloviny mletého krůtího prsa a poloviny mletého krůtího stehna.
- Homemade Chili Seasoning Mix - Kombinujte 4 čajové lžičky chilli prášku s 1/4 lžičky cibule prášku, 1/4 lžičky rozdrcených vloček červeného pepře, 1/4 lžičky sušeného oregana, 1/2 lžičky papriky, 1 1/2 čajových lžiček z mletého kmínu, 1 čajovou lžičku soli a 1 čajovou lžičku černého pepře.
- Použijte celé nebo části černých fazolí nebo Pinto fazole v chilli.
- Do cibule a papriky přidejte jednu nakrájenou nebo jemně rozkrojenou mrkvu na přírodní sladkost.
Mohlo by se Vám také líbit
Game Day Chili s hovězím masem
Pomalý sporák Bílé kuřecí chilli
Texaský chilli s hovězím a vepřovým masem
18 Hearty Chili recepty na hrnec a stovetop
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 525 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 102 mg |
| Sodík | 153 mg |
| Sacharidy | 48 g |
| Vláknina | 13 g |
| Protein | 48 g |