Tento recept na české plněné zelí nebo holubky používá mleté hovězí a vepřové maso, rýži, rajčatovou šťávu a papriku. Zde je více plněné recepty zelí .
Co budete potřebovat
- 1 (4 libry)
- celé hlávkové zelí
- 1 lžíce másla (nebo oleje)
- 1 střední cibule (jemně nakrájená)
- 1 libra
- hovězí sklíčidlo
- 1/2 libra chudé mleté vepřové maso
- 2 šálky rýže (vařené)
- 1 velké vejce
- 1 polévková lžíce (nebo chuť) soli
- 1/2 čajové lžičky (nebo chuti) pepře
- 1/2 čajové lžičky (nebo chuť) horké nebo sladké papriky
- 1 can (10-unce) rajčatové šťávy
Jak to udělat
- Zahřejte troubu na 325 F.
- Odstraňte jádro z kapusty. Položte celou hlavu do velké nádoby plněné vařenou, slanou vodou . Obalte a vařte 3 minuty, nebo dokud nezmizí natolik, abyste vytáhli jednotlivé listy. Budete potřebovat asi 18 listů.
- Když jsou listy dostatečně chladné k manipulaci, použijte odřezávací nůž, abyste oddělili tlustý středový kmen z každého listu, aniž byste jej celou dobu prořízli.
- Nakrájejte zbývající zelí a umístěte ho na dno omrzlé pánve nebo holandské trouby.
- Nasypte nakrájenou cibuli v másle nebo oleji v malé pánvi, dokud se nezkusí a nechte ji vychladnout. Přeneste do velké misky a míchat s mletým hovězím masem , mletým vepřovým masem , rýží, vejcem, solí, pepřem a paprikou. Nekompilujte a ani maso nebude těžké.
- Umístěte asi 1/2 šálku náplně do každého listu zelí . Odstraňte od sebe maso. Otočte pravou stranu listu do středu a otočte levou stranou. Budete mít něco, co vypadá jako obálka. Opět se od sebe odhodíte, abyste vytvořili úhledný malý paket.
- Položte zelné kotouče na vrchol nasekané zelí ve vrstvách v kastrově nebo v holandské troubě. Nalijte rajčatový džus přes kotouče, přiveďte k varu, zakryjte a vložte do trouby. Pečeme asi 2 hodiny nebo dokud není zelí jemná a maso vařeno.
- Podáváme s panvicemi a mrznoucí smetanou, pokud je to žádoucí.
- Zelné rolky dobře mrznou před nebo po vaření a mohou být vyrobeny v pomalém sporáku (viz pokyny výrobce).
Poznámka: Vzhledem k tomu, že je možné jíst teplé nebo při pokojové teplotě, mini zelí rohlíky dělají skvělé předkrmy. Stačí je kopat s frilled párátkem a máte dobré jít!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 496 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 192 mg |
| Sodík | 1,028 mg |
| Sacharidy | 55 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 34 g |