Top 10 nástrojů kuchyně: Základy kuchyně

Pro Julii Andrewse to byly "kapky deště na růžích a vouscích na koťata." Pro mě jsou to mé oblíbené věci, v kuchyni. Většinu mých úkolů se znovu a znovu vracím k nim.

• 01 z 10

  Nože
  Nepotřebujete 30dílný nůž, který jste obdrželi jako sprchový dárek. K dispozici jsou čtyři základní nože, které vám udělají práci. 10-palcový šéfkuchařský nůž je krmítkem kuchyně a je vhodný jenom pro cokoliv kromě lepenky! Flexibilní vykostěný nůž je to, co potřebujete například pro odstraňování masa z morčat morky. Pro menší a jemnější úlohy se používá odlupovací nůž. A dlouhý, zúbkovaný nůž je nezbytný pro řezání chleba, koláčů a věcí, které jsou ohroženy rozdrcením při použití běžného nože.

• 02 z 10

  Microplán
  Mikroplán je jako škrabka a je to v mé mysli nejlepším nástrojem pro všechno od strouhání kůry od citrusových plodů až po výrobu jemného drtě čokolády nebo sýra. Zdá se, že zůstává neustále ostrý!

• 03 z 10

  Pizza Wheel
  Kolečko na pizzu není vhodné pouze pro pizzu, je ideální pro získání ostrých, ostrých čar, které jsou nutné pro "pierogi", strudels, těstoviny a další aplikace, při kterých může být i nejostřejší nůž způsobující napnutí a deformaci. Pizza kolo je nezbytné pro výrobu perníku například.

• 04 z 10

  Dřevěný výstružník
  Dřevěný výstružník je dokonalým nástrojem pro rychlé získávání šťávy z citronů, limetků, dokonce i pomerančů a rajčat nebo jiného šťavnatého ovoce. Položte polovinu vodorovně, podržte polovinu síta a otočte výstružník.

• 05 z 10

  Scoops

  Lopatky ve velikostech pro absolvování jsou perfektní, jsou-li konzistentní velikosti důležité pro prezentaci. Jsou skvělé pro to, aby se těsto sušene vytvarovalo na plechovou misku nebo knedlíky do hrnce s vařící vodou.

• 06 z 10

  Spoonula

  Silikonová spoonula odolá pekelným ohněm (nebo alespoň do 500 stupňů) a její zakřivená mísa usnadňuje použití ploché stěrky pro nakládání s potravinami.

• 07 z 10

  Tongy

  Používám kleště na všechno a pokud jsou nakloněny silikonem, sklouzávají méně pravděpodobné. Používám je k uchopení zelných kotoučů, knedlíků nebo masa nebo jakéhokoli úkolu, který vyžaduje dobré uchopení.

• 08 z 10

  Drážkovaná stěrka

  Špachtle s drážkou z nerezavějící oceli je úžasná pro zvedání vícerých sušenek z pánve, přenášení koláčů na prezentační desky, odstranění celých pečeně z pánve a opuštění tuku (to je to, o čem jsou sloty!). Je to multifunkční nástroj.

• 09 z 10

  Metla

  Používám mou nerezovou šlehačkou pro bít vejce a smetanu, míchání polévek, omáček, téměř všechno.

• 10 z 10

  iSi Cream Whipper

  Tolik východoevropských receptů vyžaduje šlehačku jako složku nebo oblohu. Tento nástroj z iSi okamžitě zkracuje dobu bičování. Stačí vložit kazetu oxidu dusného, ​​nalijte krém do válce, protřepejte a máte šlehačku! Dokonce můžete vytvořit pěny s ním.