Jak namazat a moukat pánve na pečení

01 z 06

Krok 1 - Začněte čistým panelem

Nezapomeňte začít čistou a suchou mísou na pečení.

02 ze dne 06

Krok 2 - Namažte pan

Při mazání pánví je vždy nejlepší použít tuhé rostlinné zkrácení dobré kvality. V minulosti bych jen použil skládaný papírový ručník, který by použil maziva. Pak jsem se vydal na zcela novou, dříve nepoužívanou 2-palcový štětcem. Tuto štětku jsem použil speciálně pro mazání pánví. Mým nejnovějším objevem jsou silikonové pečivo. I když je můj šéfkuchař se silikonovou kartáčovou hlavou, funguje to skvěle.

03 ze dne 06

Krok 3- Přidání mouky

Přidejte jednu čajovou lžičku mouky do pánve.

04 z 06

Krok 4 - Mletí dno

S pánvím dnem, a to i při mouce, opatrně otřeste panvou dopředu a dozadu. To pomůže rovnoměrně vyplatit mouku.

05 ze dne 06

Krok 5 - Mletí stran

Pro mouku po stranách vaší pánvi:

• Otočte panvu nahoru na její stranu.
• Zatímco držíte panvu v jedné ruce, opatrně ji poklepávejte na plochou část druhé dlaně, jako byste klepali na tamburinu.
• Jakmile je jedna strana mletá, pokračujte v otáčení a poklepáním na nádobu, dokud nebude každá strana pokryta moukou.

Pokud mlíčíte jinou již namazanou pánvi, držte první panvu nad druhou pánví. Poté klepneme na přebytečnou mouku do té nádoby jemným poklepáním na dno první pánve. Pokud je to nutné, přidejte do té nádoby další mouku.

Pokud nepoužíváte druhou pánvi, vytáhněte přebytečný kus do odpadu nebo do dřezu. Pokud dojde do dřezu, okamžitě ho vypláchněte. Pokud zůstane na nějakou dobu, mokrá mouka má tendenci tvrdit, čímž se vyčistí více.

06 z 06

Krok 6 - Přidejte baterku

Pokud jsou 2 pánve, nezapomeňte rovnoměrně rozdělit talíř. Pokud dojde k přebytečné nebo odkapávací špičce na bocích nebo okraji pánve, je nutno je před pečením vyjmout.