Candy potažené semena fenyklu, nebo Mukhwas , jsou obyčejně podávány po jídle v indických restauracích, a jsou hvězdou těchto cookies.
Tyto mírně křupavé sušenky fenyklového semene jsou dokonalým prostředkem pro ty malé cukrovinky, druhá pouze jíst je přímo z tašky, samozřejmě. Pokud nemůžete nalézt tyto bonbóny, které jsou k dispozici na indických trzích a on-line, než jakýkoli typ posypek bude dělat stejně, jako pravidelné sušené semena feniklu se používají v těstě a barevné semena jednoduše zdobí vrcholy cookies.
Co budete potřebovat
- 1 polévková lněná semínka (mletá semínka)
- 2 lžíce vody
- 1 šálek veganského margarínu
- 1 šálek organického granulovaného cukru
- 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 2 šálky všestranné mouky
- 1 šálek kuřecí mouky (gramová mouka / besan)
- 1/4 šálku bonbónových semen fenyklu
- Volitelné: 1/4 šálku veganských postřikovačů pro zdobení
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 400 F a řádku velkého listu s pergamenem nebo silikonovou rohoží. Ve velmi malém mísu rozemleteme lněné semínko a 2 polévkové lžíce vody a necháme odpočívat až do želatiny, asi 5 minut.
- Ve velké misce elektrického mixéru smícháme veganský margarín, granulovaný cukr a vanilkový extrakt a pomalu promíchejte připravené lněné semínko. (Tento recept můžete také provést ručně, ale bude to trvat trochu lakování tuku, aby se směs spojila dohromady. Ujistěte se, že dobře promícháte, až se vytvoří tuhé těsto, přibližně 100 úderů.)
- V oddělené misce utřete všudehodnou mouku a kukuřičnou mouku, dokud se dobře nespojí. Pomocí elektrického mixéru smíchejte středně nízkou rychlostí se smetanou margarínovou směsí, až se vytvoří tuhé těsto.
- Patte těsto na disk a pak zabalte do plastového obalu nebo pergamenového papíru a ochlaďte v mrazáku asi 15 až 20 minut. nebo až do velmi chladného počasí. Těsto můžete také ochladit v ledničce asi 2 až 3 hodiny, pokud nejste ve spěchu.
- Připravte plochý čistý povrch jemným poprášením buď s cizrnou nebo s veškerou moukou. Vyjměte chlazené těsto na lehce mletou plochu, dokud těsto není o tloušťce 1 / 4-1 / 2 palce. Vystřihněte cookies pomocí vaší oblíbené tvarované cookie cutters. Zjistil jsem, že jednoduché geometrické tvary fungují nejlépe s těmito těstami.
- Ozdobte nakrájené sušenky s semenami feniklu potaženými bonbóny a dalšími veganskými postřikovači, pokud je to žádoucí. Umístěte cookies o 2 centimetry od sebe na připravený list cookie a na střední stojan trouby.
- Pečeme v předehřáté troubě po dobu 7 až 8 minut nebo až do lehce zlatohnědé a voňavé. Pro tenčí cookies bude zapotřebí méně času vaření.
Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 5 dnů.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 85 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 142 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |