Bamia je takový vydatný guláš navzdory množství ingrediencí. Mám rád, že tohle mám v chladném dni s postelem z rýže a salátu. Můžete si vyrobit tento recept vegetarián vynecháním hovězího masa, aniž by byla příchuť ohrožena.
Miluju výrobu bamií, ale čas na přípravu čerstvých okrů může být opravdu náročný. Navíc není na trhu také snadno dostupný. Použití zmrzlé okra v bamii opravdu zkracuje čas, ale neohrožuje chuť.
Co je Okra?
Okra - také známá jako okro - byla nazývána "dámskými prsty". Vyrůstá z kvetoucích rostlin v slepé rodině. Je ceněn pro jedlé zelené semenné lusky.
Rodilý do severovýchodní Afriky, okra byl nazván jednou z nejživější zeleniny v Africe. Rostlina se často kultivuje v tropických a teplých oblastech po celém světě. Bamia roste nejlépe v suché, bohaté půdě.
Zdraví Výhody Okra
Má málo kalorií. Obsahují pouze 30 kalorií na 100 gramů.
Okra je bohatá na vlákniny, minerály a vitamíny.
Často se doporučuje, aby odborníci na výživu pomohli kontrolovat hladinu cholesterolu.
Lusky nabízejí zdravou dávku vitaminu A a antioxidantů flavonoidů.
Čerstvé lusky jsou dobrým zdrojem folátů.
- Jsou bohaté na vitamíny B-komplexu, jako je niacin, vitamín B-6, thiamin a kyselina pantothenová.
- Okra obsahuje velké množství vitaminu K, což je dobré pro enzymy srážení krve a posilování kostí.
Co budete potřebovat
- 1 lb dušené maso (jehněčí nebo hovězí)
- 1 libra zmrazené okra
- 16 oz konzervovaných drcených rajčat
- 4 unce. konzervované rajčatové pyré
- 1 střední cibule, nasekané
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1/2 čajové lžičky kmínu
- 1 kávová lžička koriandru
- 1/8 čajové lžičky
- 8 šálků vody
- sůl a pepř na dochucení
- 2 lžíce olivového oleje
Jak to udělat
Ve velké hrnci hnědé maso s olivovým olejem. Přidejte cibuli a česnek.
Přidejte drcené rajčata a mícháme dobře s masem, česnekem a cibulí. Přidejte kukuřici, koriandr, sůl a pepř a nové koření. Přidejte vodu a rajčatové pyré. Míchat a dobře kombinovat.
Přidejte okra a přivedete k varu.
Snižte teplo na nízké a vaříme 2 hodiny, nebo dokud není maso jemné a hotové.
Omáčka by měla při zahřátí ztuhnout. Pokud tomu tak není, přidejte 1/2 šálek všestranné mouky.
Podáváme bamii s bílou rýží a salátem.
Související články:
- Flavorful Fasulia: Střední východní zelené fazole a hovězí pečivo
- Okra s rajčaty recept
- Hovězí a špenát v tomatové omáčce
- Jižní-stylu Okra
- Tas Kebab - jehněčí stew
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 505 |
| Celkový tuk | 29 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 14 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodík | 200 mg |
| Sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 34 g |