Nic neřekne den svatého Patrika víc než hovězí maso a pivo. Tak proč nekombinovat tyto dva irské oblíbené v jednom receptu? Tato superlehká pečená kuřecí hovězí hrudní kukuřice zahrnuje chov koropeného hovězího masa ve směsi piva a hovězího vývaru spolu s několika kořením. Použitím předem připraveného hovězího masa je potřeba rychle vypláchnout, vařit tekutiny na sporáku a pak kombinovat všechny ingredience na pět hodin bezobslužné, pomalé vaření v troubě.
Tuto konzervovanou hovězí misku můžete podávat se zelím a bramborami, nebo ji můžete použít k naplnění sendvičů.
Co budete potřebovat
- 1 kuřecí hrudník, asi 4 libry
- 1 velká cibule, nakrájená na polovinu a nakrájená na plátky
- 1 čajová lžička černé pepře
- 1/2 čajové lžičky celé novince
- 2 bobkové listy
- 2 šálky piva
- 4 šálky hovězí vývar
Jak to udělat
- Opláchněte hovězinovou hruď pod studenou tekoucí vodou a otřete, aby byla veškerá sůl z povrchu.
- Polovinu nakrájené cibule položte do velké holandské trouby. Umístěte hovězí maso na vrchol cibule a položte zbývající cibulovité plátky na hrudník. Posypeme pepřovými kukuřiči a novackou. Přidejte bobkový list do hrnce.
- Ohřát troubu na 275 F.
- V hrnci přiveďte pivo a hovězí vývar na vaření.
- Nalijte směs piva a hovězího vývaru přes hruď.
- Zakryjte a vložte hrudník do trouby. Kuchařte 4 až 5 hodin, dokud není maso tekoucí, tekutina probublává.
- Maso vyjměte a nakrájejte. Umístěte na talíř se zeleninou a mrholejte s některými z pěnové kapaliny. Pokud je to potřeba, na straně nechte další omáčku. (Můžete také napnout kapalinu před lžící přes krájené maso a zeleninu.)
Tipy a další recepty
Pokud byste raději přeskočili konzervační látky, které přicházejí s kupovaným korkovým hovězím masem, můžete si pro tento recept vyrobit vlastní domácí corned hovězí maso . Budete muset plánovat zahájení asi týden předem, aby byl čas na vyléčení.
Typ piva, který používáte, bude mít bezprostřední vliv na chuť hovězího masa, takže si pečlivě vybírejte a vybírejte něco, co chcete pít. Mějte na paměti, že tmavá houba může překonat hotový výrobek a lehké pivo pravděpodobně nebude mít dostatečnou hloubku. Zlatý ležák, který není příliš hořký, přidá jen dost chuť a zájem o finální pokrm.
Pokud se vám líbí toto jídlo a hledáte jiné koroptené recepty na hovězí maso, které chcete vyzkoušet, nebo chcete-li něco, co je křehčí, jablečný a hnědý cukr může být pouze pokrmem. A skutečnost, že je vyrobena v pomalém sporáku, je ještě atraktivnější!
Dvě klasické irské (nebo irsko-americké) pokrmy z hovězího masa jsou kořeněné hovězí maso a zelí a hovězí hash z kuřecího masa , a to jak jednoduché nádobí, které se připravují při nákupu hovězího masa. A pokud se ocitnete se zbytky , existuje spousta lahodných způsobů, jak je použít!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 482 |
| Celkový tuk | 24 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 174 mg |
| Sodík | 400 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 56 g |