Caesar Salad původně vynalezl Caesar Cardini, italský restauratér, který přistěhoval do Spojených států počátkem minulého století. Je to typicky z románového salátu, česneku, krutonů, parmazánu, ančoviček a dresingu s kořeněným nebo jen teplým a sotva vařeným vejcem, omáčkou Worcestershire, pepřem a citrónovou šťávou.
Tento obvaz není nic jako originál - je lepší a všestrannější. A nemusíte se starat o otravu jídlem ze syrového vejce. Ráda přidám do obvazu některé bylinky; oregano a tymián jsou dokonalé, ale můžete také přidat bazalku nebo majoránku. Do oblékání byste mohli přidávat rozbité ančoviček, pokud se vám líbí.
Stejně jako všechny domácí směsi , je nejlepší, pokud používáte nejčerstvější ingredience, které můžete. Pokud láhev listů oregano nezaklání ponožky, když ji ucítíte, vyhoďte ji a kupte si nový. Sýr parmazánu by měl být čerstvě strouhaný, nikoliv něco z obchodu a obzvláště ne to, co je v zelené plechovce. Přísady, které dáváte do těchto směsí, zejména šalátové směsi, určují kvalitu receptů, které si s sebou připravíte.
Můžete použít tento dresink, aby si vyrobil těstovinový salát nebo mu podávejte na obyčejné zelenině. Je to také lahodná, vykašláno přes praženou chřest nebo zapečené zelené fazole. Nebo jej použijte místo tradičního salátového Caesar dressingu, který ho hodí krutony , římský salát a čerstvě strouhaný parmezán! Bavte se experimentovat.
Co budete potřebovat
- 1 lžíce sušené citronové kůry (jemně nakrájené)
- 1/4 čajové lžičky česneku
- 1/2 čajové lžičky pepře
- 1 lžička sušených oreganových listů
- 1 lžička sušených tymiových listů
- 6 lžící sýra parmezán (strouhaný)
- 1/2 čajové lžičky soli
Jak to udělat
1. Smíchejte nakrájenou citrónovou kůru, česnekový prášek, pepř, oregano, tymián, sýr parmazánu a sůl v malé misce, dokud se dobře nesmějí.
2. Dejte do nádoby s pevným víkem a uchovávejte v chladničce až 2 měsíce.
3. Aby se Caesar oblékal s touto směsí, vložte směs 1/4 šálku do sklenicí nádoby. Přidejte 1/2 šálku olivového oleje a 1/4 šálku čerstvé citronové šťávy. Zavřete džbán a dobře protřepejte. Nebo můžete kombinovat 1/4 šálku směsi s 3/4 šálku majonézy a 1 lžíci citrónové šťávy.
Promíchejte až do okamžiku smíchání a okamžitého podání. Uložte veškeré zbytky salátu, dobře pokryté, do ledničky.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 38 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodík | 132 mg |
| Sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 3 g |