Finské skořice pečivo (Korvapuusti)

Vaše děti budou stát v souladu s finskou verzí "ušpiněných uší", kardamonové buchty naplněné hnědým cukrem a skořicí.

Co budete potřebovat

Ve velké misce míste mléko, 4 polévkové lžíce. roztavené máslo, kvasnice a cukr. Nechte sedět 10 minut, dokud kvasinky nezačne bublat. Mícháme sůl, kardamom a zbité vejce, poté postupně mícháme 4-5 šálků mouky, dokud se těsto neodstraní ze strany misky. Pokud používáte stojanový mixér, přepněte na háček na těsto; hněte na úrovni 3 nebo 4 po dobu 7 minut. Pokud hněteme ručně , připravte těsto, dokud nebude hladké, lesklé a ztratí většinu své lepivosti. Umístěte do namazané mísy, zakryjte ručníkem nebo přiléhačem a nechte 1 hodinu stoupat nebo až se zdvojnásobí.

Vytlačte těsto a rozdělte na dvě stejné poloviny. Otočte každou polovinu do obdélníku 8x14; rozstřílejte každou polovinu roztaveným máslem a poté posypeme hnědým cukrem a skořicí. Začínáme z dlouhé strany, těsně přitiskneme každou polovinu na dlouhý "had"; s ostrým nožem dělat diagonální řezy každých 2 palce, aby se 7 trojúhelníkových rolí (celkem 14).
Umístěte každou roli, nahoru nahoru, na mírně zmačkané listy cookie a poté pomocí prstu nebo lžíce stlačte každý špiček tak, aby se vytvořily ušní role. Zakryjte čisté ručníky a nechte další hodinu zvednout, až se zdvojnásobí.
Předehřejte troubu na 400 ° F. Kartáč každou válec s rozbitým vejcem, posypeme perlovým cukrem a pečeme na středovém stojanu po dobu 10-15 minut, nebo až do zlatohnědého.

(Údaje o výživě našich receptů jsou vypočteny z databáze přísad a měly by být považovány za odhad. Jednotlivé výsledky se mohou lišit.)