Pokud hledáte neuvěřitelně lahodné lahůdky, které se stávají veganskými, jste na správném místě! Tyto skořicové rohlíky jsou skvělým receptem, jestliže jste hostitelem velké snídaně nebo brunchu a chtěli byste předvést své schopnosti pečení a ukázat každému, jak skvělé veganské pečení může být.
Tyto skořicové rohlíky jsou 100% veganské , ale chutně pozoruhodně podobné - ne-li totožné - s lahodně hříšnými originálními knížky Cinnabon můžete vyzdvihnout v obchodním dvorku.
Tyto rohlíky (jako většina domácích skořicových rolí) jsou mírně náročné na pracovní sílu, ale pokud se zvyknete vyrábět kvasnicový chléb, je velmi snadné je připravit.
Co budete potřebovat
- 1 šálek teplý
- mléko (jako je sójové mléko nebo mandlové mléko)
- 1 balení suché aktivní kvasnice
- 2/3 šálku neředlivého margarínu (např
- Balance země) a další 1/4 šálku (pro zmrazení)
- 1/2 šálku granulovaného cukru
- 4 1/2 šálky všestranné mouky
- 1 šálek hnědého cukru
- 2 lžíce skořice
- 1 vařený veganský smetanový sýr (například Tofutti)
- 2 šálky
- cukrářský cukr
- 1 čajová lžička vanilky
- 2 lžíce vody
- Dashová sůl
Jak to udělat
- Ve velké misce smíchejte kvasnice s teplým mlékem bez mléka a nechte odpočívat až do pěny, asi 5 minut. V samostatné misce smetanu spolu 1/3 šálku margarínu, 1/2 šálku cukru a soli. Postupně přidejte mouku a hnětejte po dobu 8 minut (pokud máte háček na těsto , použijte ji!). Formulujte těsto do míče a umístěte do lehce namazané misky v teplé oblasti. Nechte stát 1 hodinu.
- Těsto vyjměte na lehce mletou plochu. Zkuste se dostat co nejblíže k 16 "x 20" obdélníku. Čím větší obdélník, tím více vrstev vaší skořice rolí. Předehřejte troubu na 400 ° F.
- Pro přípravu náplně v malém mísišti hněteme hnědý cukr, skořici a 1/3 šálku margarínu, dokud nebudete načechraný. Rozložte pokrytí celého povrchu horní části obdélníku těsta, který byl rozvinut. Bude to zrnité, ale zkuste to udělat co možná nejvíce. Sbalte těsto tak, že se začínáte pohybovat s delší stranou, takže je ještě 20 palců dlouhý.
- Odřízněte přibližně 12 kusů. Každou roli umístěte do role 9 "x 13". Zakryjte volně čistou utěrkou a nechte stoupat asi 30 minut. Pečte přibližně 15 až 20 minut, nebo dokud jsou rohy na okrajích tmavě zlatavě hnědé.
- Zatímco rohlíky pečou, udělejte polevou. Kombinujte veganský smetanový sýr, 1/4 šálku margarínu, cukrářský cukr, vanilku a vodu a důkladně promíchejte šlehačkou, dokud nebudete načechraný. Konzistence glazury by měla být jako tlustá melasa : tekutá, ale ne vodnatá.
- Jakmile jsou role z trouby, okamžitě je přepněte do jiné nádoby. To umožňuje směs sladké skořicové cukry na dně, aby se role opětovně pokryly. Nechte vychladnout asi 10 minut a pak rozmrazte poleva na vrcholy válců. Podáváme teplé nebo chladné.