Pizza na snídani? Jistě proč ne? Tato bezmasá snídaně pizza kombinuje sýr gouda, vejce a smažené brambory. Tyto nádherné pizzy by byly skvělé pro gurmánskou vegetariánskou brunch nebo snídani v posteli překvapení.
Recept a foto s laskavým svolením od North Carolina Sweet Potatoes
Co budete potřebovat
- 4 středně sladké brambory (asi 2 liber)
- 1 polévková lžíce a 1 čajová lžička olivového oleje (rozděleno)
- 1/4 čajové lžičky česneku
- 1/4 čajové lžičky prášku cibule
- 1/4 čajové lžičky papriky
- 1/8 čajové lžičky kajenského pepře
- Sůl podle chuti (kosher nebo mořská sůl)
- Černý pepř podle chuti (čerstvě mletý)
- 2 až 4 polévkové lžíce všestranné mouky (nebo množství potřebné pro odvalování těsta)
- 1 libra celé pšenice
- pizzové těsto (při pokojové teplotě, rozděleno na 4 stejné porce, 4 oz každé)
- 1 šálek sýra Gouda (čerstvě rozkrájený)
- 4 velké vejce
- 1/4 šálku pažitku pažitku
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 400 F. Umístěte polovinu sladkých brambor přímo na stojan a pečte do velmi měkké, asi 1 hodinu.
- Odeberte z trouby a nechte vychladnout 5-10 minut. Peeling a pyré sladké bramborové maso, dokud hladké; rezervovat 1 šálek.
- Zvyšte teplotu trouby na 450 F. Pečte zbývající sladké brambory a nakrájejte na kostky o velikosti 1/2 palce. 2 šálky nakrájených sladkých brambor s 1 polévkovou lžící olivového oleje, česneku, cibule, papriky, kajen a soli a pepře na chuť.
- Umístěte rovnoměrnou vrstvu na plech. Pečeme, mícháme do poloviny, dokud nezměkneme, ale ještě není ostrý, asi 15-20 minut. Odstraňte z trouby.
- Lehce mletý čistý, plochý pracovní povrch. Každou kuličku pšeničného těsta celá pšenice rolíte asi na 1/4 palce (asi 7 palců v průměru).
- Při zbývajícím 1 lžičce oleje lehce namažte plech na pečení. Přeneste vylisované těsto na plech.
- Rozemletené sladké brambory rozetřete po povrchu každého těsta kolem, asi 1/4 šálku každý, nechat asi 1/2-palcový ohraničení. Nahoře každý s 1/4 šálkem Gouda. Přidejte 1/2 šálku pečených sladkých bramborových kostek a ponechte otevřený prostor ve středu pizzy.
- Opatrně vkroužte jedno vejce do středu sladkých bramborových kostek na každé pizze; pečeme po dobu 8 minut.
- Opatrně odstraňte plech pod pizzy a pokračujte v vaření přímo na stojanu trouby, dokud nejsou kůrka na dně zlatavě hnědé, sýr je roztaven a vaječné bílé jsou plně nastaveny, asi 2-4 další minuty.
- Opatrně odstraňte pizzu z trouby. Sezona na chuť se solí a pepřem; top každá pizza s 1 polévkovou lžící pažitkou pažitku.