Na začátku podzimu se začínají objevovat čerstvé, chutné hrušky na produkčních trzích a koktejl na hrušky je fantastický způsob, jak si vychutnat toto chutné ovoce. Receptura je ideální pro podzimní a zimní zábavu a bude skvělým doplňkem k tabuli díkůvzdání .
Tento recept má klasický styl, založený na tradiční receptury, která se spoléhá na čerstvé ovoce. Má však několik moderních kroků. Za prvé, spojíme suchou sherru se sladkou hruškovou brandy (nebo hruškový likér, pokud se vám líbí). Vyžaduje také domácí skořicový sirup . Přesto jsou to opilé hrušky, které ukradou show a opravdu udělají koktejl něco zvláštního.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 oz fino sherry
- 1 1/2 oz
- hrušková brandy
- 1/2 unce skořicový sirup
- 1 nebo 2 čerstvé hrušky, nakrájené na kostičky
- Obloha: červené nebo zelené hrozny
Jak to udělat
Vytvořte opilé hrušky
Opravdu potřebujete pouze jednu hrušku, abyste si udělali kolo nápojů, ale s dvěma hruškami různých odrůd dodáváte hruškovitému extra barvu a chuť. Mohli byste mít například jednu hruškovou hrušku a jednu hruškovou hrušku nebo dokonce jednu zelenou a jednu červenou hrušku Bartlett. Zbývající kusy hrušky mohou být jednoduše občerstvením, nebo si je můžete rezervovat a vyrobit si vlastní hruškový likér .
Pěkná věc na namáčení hrušek v likéru je to, že ovoce zvedne chuť brandy.
Zároveň přidává trochu extra brandy. Také brandy pomáhá uchovat maso hrušky tak, aby se nezměnilo, což je společný problém s ovocem, jako jsou jablka a hrušky kvůli oxidaci .
- Vypláchněte hrušky.
- Jednoduchý způsob, jak nakrájet hrušky, je snížit každou hrušku na čtyři až pět silných plátků. Stakejte plátky a dělejte dva kusy podélně, pak jeden řez v opačném směru.
- Umístěte hruškové kusy do nádoby a nasypte nad nimi dostatek brandy, aby byly úplně ponořené.
- Zakryjte nádobu a nechte ji sedět na chladném místě po dobu 12 až 24 hodin. Není třeba ho ochladit.
Smíchejte hrušku s hruškou
Když jsou vaše opilé hrušky připraveny, je čas postavit koktejl. Za tímto účelem použijete stejnou brandy, kterou byly namočené hrušky, které by měly být jemně naplněny trochou ovoce.
- Kombinujte sherry, hruškovou brandu a sirup v koktejlové třepačce s ledem.
- Dobře se protřepejte .
- Ve vychlazené sklenici začněte budovat šňůru tím, že mezi mletým ledem nebo malými kostkami ledu s opilými hruškami a několika hrozny začnete, až se sklenice plní.
- Naplňte obsah třepačky do připraveného skla.
- Nahoře s několika dalšími opilými hruškami a hrozny, pokud je to žádoucí.
Tip: Nechte si v blízkosti koktejlový špíz nebo párátko, abyste mohli vybírat a jíst hrušky a hrozny. Ačkoli to není obloha, je to jen jednou, když jste skutečně povzbuzováni k jídlu nápojů. Je to součást zábavy, takže ignorujte "správnou" etiketu a vychutnejte si opilé hrušky.
Výběr hrušky Brandy
Výlet do obchodu s alkoholem by měl přinést alespoň jednu variantu likéru s hruškovým aroma.
Hrušky s hruškami mají tendenci pocházet ze dvou stylů. Jedním z nich je skutečná hrušková brandy, která je destilována z hrušek spíše než hroznů. Druhý je trochu víc jako likér, který byl oslazen. Ta je spíše běžná u mnoha druhů ovoce (jablko, třešeň atd.) A bývá levnější. Můžete také hledat hruškovou vůni.
S nedávnou rekonstrukcí koktejlu se mnozí designéři rozhodli vynechat sladidla, která se po desetiletí přidávají k ovocem brandy. To znamená, že pravá hrušková brandy, která není sladší než průměrná brandy nebo koňak, je stále více dostupná. To je skvělá zpráva pro naše koktejly, ačkoli můžete očekávat, že budete platit více za tyto nabídky.
Docela často, najít skvělou hruškovou brandy, musíte se podívat na řemeslo destilátorů. Duchy svatého Jiří a Clear Creek jsou dvě značky, které vyrábějí velmi působivé hruškové brandy a jsou k dispozici po celém USA. Podívejte se také na nabídky vaší místní lihovarny, protože mnozí z nejmenších výrobců vyrábějí fantastické hruškové brandy.
DIY hruška Brandy
Další možností, která bude trvat déle, je vyrobit si vlastní brandy s náplní hrušky . Stačí si vybrat svou oblíbenou láhev standardní brandy, nakrájet několik hrušek a kombinovat je do infuzní nádoby. Chcete-li získat maximální chuť, infuze by měla trvat asi jeden týden. Vypusťte hrušky a máte chutnou hruškovou brandy bez sladidla.
Vyzkoušejte hruškový likér
Hrušky likéry jsou jistě další možností, ale jsou sladké ( jako všechny likéry ).
Pokud se rozhodnete projít touto cestou, nezapomeňte zvolit fino sherry spíše než oloroso . Finos jsou suché a méně bohaté, což udržuje rovnováhu se sladším likérem. Dnes najdete některé fantastické hruškové likéry a špičkové doporučení zahrnují Berentzen, Bols a Mathilde.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 321 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 6 mg |
| Sacharidy | 88 g |
| Vláknina | 23 g |
| Protein | 2 g |