Chladni si sklo pro nejchladnější koktejl
Studené sklo je jedním z klíčů, jak udělat skvělý koktejl a chlazení vašeho skla by mělo být jedním z prvních kroků, které jste si udělali při pití. Použitím chlazeného skla zůstanou vaše koktejly ostré a chladnější déle a mráz přidá do finální prezentace hezkou estetiku.
Doporučuje se, aby všechny sklenice s highball a koktejly byly matné, a to i v případě, že budete chtít jen rychlou chill. Jedná se o jednoduchý krok a nikdy nebudete litovat pomocí chlazeného skla.
Existují tři běžné způsoby ochlazení skleněného zboží ...
Stačí to zmrazit
Položte sklenici do mrazničky na několik hodin nebo do chladničky po dobu 3-4 hodin. Vyjměte brýle těsně před tím, než vylijete nápoj.
Pokud to místo dovoluje a chcete zajistit, že máte po celou dobu chlazené sklo, určete místo pro uložení alespoň několika vašich brýlí trvale. Ujistěte se, že se tam po vyčištění vrátí.
* Tato metoda je preferovaným způsobem, jak se chladit, protože sklo zůstane chladnější déle.
Použijte ledový kbelík
Pokud není k dispozici chladnička, naplňte nádobu na led s ledem a sklápějte misku skla vzhůru nohama do ledu. Nechte tento set po dobu 15-30 minut na opravdu dobrý chlad.
Dejte tomu rychlou chill
Pokud nemáte čas sklopit sklenici pomocí obou těchto metod, naplňte sklo popraskaným nebo rozdrceným ledem a otočte ho. Nechte, aby se při míchání nápoju posadil. Odložte led a nalijte nápoj do sklenice.
- Víření funguje dobře s koktejlovými brýlemi a ochlazuje je na okraj.
- Pro highball, staromódní a collins brýle naplnit je na okraj s ledem na několik minut a pak skládat led.
* Toto je dobrý rychlý krok také k práci s brýlemi, které jste již ochladili, abyste zajistili, že chlad bude trvat.
Je to odpad z ledu?
Přemýšlejte o tom: Jaká je jedna věc, která je vždy v dosahu barmana?
Je to lednice. Podívejme se na to, led je levný a je velmi důležité, aby se skoro každý nápoj, který se budete míchat. Proto rychlé ochlazení ve skutečnosti není ztrátou ledu.
Pokud byste se na to dívali jinak, přemýšlejte o chlastu, který ztrácíte mícháním toho, co se může stát podřadným nápojem. Nikdo nemá rád nápoj, který se zahřeje nebo zalévá, než skončí, a tento jednoduchý krok to bojuje.
Pokud jde o martini a jiné "nápoje", není tam žádný led, aby se nápoj ochladil. Cokoliv, co můžete udělat, abyste si udrželi tolik osvěžující na poslední chuti, jako tomu bylo u prvního, je vítězná situace.
Co o hotových koktejlech?
Teplota skleněného nádobí by měla vždy odpovídat teplotě nápoje. Stejně jako byste ochlazovali studené nápoje, zahřejte sklenici na horké koktejly . To může být provedeno rychle tím, že sklenici zapíjete teplou vodou, zatímco vyrábíte nápoj.