Rychlý průvodce pro přizpůsobení vašich oblíbených obalů sýrem
Víno a sýr jdou ruku v ruce po celá staletí; nicméně s dnešní stále se zvyšujícími možnostmi jak pro vína, tak pro sýry, rozhodnutí o párování mohou být ohromující. Takže, abyste si vybrali spoustu odhadů z párování, je to šikovný průvodce, který vám poskytne výchozí bod pro spárování vašich oblíbených vín s brzy oblíbeným sýrem. Mějte na paměti, že to jsou jen doporučení, nikoli zákon - experimentujte s vlastními párovými šablonami a zjistěte, zda existuje kombinace, uvedená nebo ne, která právě vyrazí ponožky.
Několik tipů, které je třeba mít na paměti: Párování vín a sýrů ze stejného regionu je dobrým, "bezpečným" místem pro zahájení kombinace vína a sýrů. Například dobrý italský chianti a silný parmezán poskytnou fascinující směs. Nezapomeňte také, že tvrdší druhy sýrů (např. Cheddar nebo Parmesan) dokáží zpracovat více taninových vín. Zatímco smetanové sýry, jako je Brie, typicky splynou s víny, které mají více kyselosti, jako je Chardonnay. Dejte slaným sýrům sladkého vína (např. Blue Cheese and Port).
Hledáte-li hostovat párty na víno a sýr? Pak si prohlédněte naše 5 tipů pro sýrovou pár pro snadné plánování a párování.
Nejlepší sázky na párování vín a sýrů
- Víno: Beaujolais ; Sýr, který je třeba zvážit: Brie, Camembert, kozí sýr
- Víno: Cabernet Franc ; Sýry, které je třeba zvážit: Modrá, Brie, Camembert, Cheddar, Fontina, kozí sýr, Gorgonzola, Port Salut, Švýcarský
- Víno: Cabernet Sauvignon ; Sýry: Camembert, Cheddar, Colby, dánská modrá, Gorgonzola, Gouda, parmazán, modrý sýr, Roquefort
- Víno: Chardonnay ; Sýry, které je třeba zvážit: Brie, Camembert, kozí sýr, Gouda, Gruyere, Parmesan, Provolone
- Víno: Chenin Blanc ; Sýr na zvážení: Camembert, kozí sýr, Graddost
- Víno: Dezertní víno ; Sýr na zvážení: Crème Fraiche, Mascarpone, nebo protřepat slaným / sladkým combo. a zvážit rozpad nebo dva z modrého sýra.
- Víno: Gewurztraminer ; Sýry na zvážení: Boursin, Camembert, Chevre, Muenster, Švýcarsko, Wensleydale
- Víno: Merlot; Sýry, které je třeba zvážit: Brie, Camembert, Cheddar, Gorgonzola, Gouda, Gruyere, Jarlsberg, parmezán
- Víno: Pinot Blanc ; Sýry, které je třeba zvážit: Brie, Camembert, Feta
- Víno: Pinot Gris ; Sýry, které je třeba zvážit: ve věku Cheddar, Asiago, Edam, kozí sýr, Gouda, Mozzarella, Muenster a dokonce i Ricotta pro jedinečné kombo.
- Víno: Pinot Noir ; Sýry na zvážení: Brie, Camembert, Feta, Gruyere, Monterey Jack, Muenster, Port Salut, Švýcarsko
- Víno: Přístav ; Sýr na zvážení: modrá, Gorgonzola
- Víno: Ryzlink ; Sýr na zvážení: Brie, Blue, Colby, Edam, Gouda, Monterey Jack
- Víno: Rioja ; Sýr, který je třeba zvážit: Asiago, Cheddar, Havarti
- Víno: Sangiovese ; Sýry na zvážení: Modrá, Fontina, Mozzarella, Parmesan, Provolone, Ricotta
- Víno: Sauvignon Blanc ; Sýry, které je třeba zvážit: Asiago, Brie, Cheddar, Feta, kozí sýr, Gruyere, Neufchatel, Parmezán
- Víno: Shiraz / Syrah ; Sýry, které je třeba zvážit: Cheddar, Edam, Gouda, parmezán
- Víno: Zinfandel ; Sýry, které je třeba zvážit: Asiago, Modrá, Feta, kozí sýr, Gouda, Gruyere, Muenster