Pro ty, kteří hledají vynikající dezertní víno, zjistíte, že se dobře spojí s nejrůznějšími oblíbenými dezerty nebo se chová jako dezert sám, jsou zde špičkové vinařské nálezy, které leží jasně na sladší straně vinné révy. Dezertní vína jsou v jedinečné kategorii vína. Střední až intenzivní sladkost přichází ze sklizně hroznů pozdě v době sklizně, kdy se začaly procházet a ztrácet část obsahu vody, zatímco za sebou zůstávají cukry, nebo botrytis, cukrovou koncentrační houbou nacházející se na slavné (a drahé) dezertní víno z Bordeaux, Sauternes .
Dezertní vína mohou být také výsledkem zmrazení hroznů na vinné révě a oddělování vrozených cukrů hroznového původu od zmrzlých vodních pelet před lisováním a nakonec opevnění může dělat lahodné dezertní víno zastavením fermentace před převážením veškerého cukru na alkohol ( a později přidáním destilovaného alkoholu, aby se alkohol vrátil zpět k obohaceným normám). Mějte na paměti, že sladké dezertní vína mají tendenci se nejlépe spárovat s cukrovinkami, které jsou jen sladké jako samotné víno. Párování příliš sladkých koláčů a pečiva s polosladkým vínem způsobí nepříjemné chutě a trochu hořkosti.
01 z 07
Inniskillin Vidal Icewine (Kanada)Inniskillin Winery, která vyrábí mezinárodní ledové vosky, je jednou z nejbezpečnějších sázek pro vaše další dezertní víno. Z Cabernet Franc icewines na Riesling a Vidal Blanc icewines - volby jsou zdánlivě nekonečné.
02 z 07
Kracher Cuvee Beerenauslese (Rakousko)Krárové Cuvee Beerenauslese je Blanc, dekadentní dezertní víno z Rakouska. Vyrobeno z hroznů Chardonnay a Welschriesling ( nesouvisejících s Ryzlinkem ), které byly příznivě ovlivněny botrytis , vznešenou hnilobou, která je podporována pro nejkvalitnější dezertní vína na světě, jako Tokaji nebo Sauternes.
Na nosu najdete klasické aranžmá zimolezů, následované sladkou intenzitou a příchutěmi jablečně upraveného meruňky spolu s koncentrovaným sušeným ovocem a obklopujícím elegancí.
03 ze dne 07
Saracco Moscato d'Asti (Itálie)Toto Moscato d'Asti je jistě jedinečným vínem, který je semidurčivým vínem nebo "frizzante". Je výrazně sladší a světlejší jak v chuti, tak v patře, s nižším obsahem alkoholu kolem 8%. Je to z regionu Piemont a vykukuje s zralými broskvovými příchutí obklopenými zimolezem. Dělá skvělý apéritif , stejně jako perfektní partner pro cheesecake.
04 z 07
St. Supery Moscato (CA)Náboženství Moscato v St. Supery není nic než nebeské. Najdete na krku spoustu květinového charakteru a na patře se rozplývá zralá broskvina. S tímto delikátním muškátovým vínem je rovnováha a přítomnost, takže je bezchybný zápas s malinovým tvarohem nebo crème brulée .
05 z 07
Banfi Rosa Regale Brachetto (Itálie)Jedná se o červené šumivé víno z italského regionu Piemont, které je sladké a jemné s bujnou příchutí zralých malin a šťavnatých jahod. Vezměte toto víno do běhu s dezerty na bázi čokolády, čerstvého ovoce a pekanového koláče .
06 z 07
Warre's Otima 10-Year Tawny (Portugalsko)Opevněné víno v týdnu je Warrenův Otima 10-Year Tawny a z dobrého důvodu: tento přístav by poznamenal pozoruhodný večeří po večeři sipper - spárovaný s pekanovým koláčem, malinovým tvarohovým koláčem nebo smetanovým dezertem na bázi moky. Otima je velmi aromatický, lehčí těstovinový přístav , se spoustou zralého, bohatého ovoce a očekávaného ořechového nuance. Najdete záře vanilkového koření, bohaté chutě a elegantní povrchovou úpravu - dokonalým přístavem, který máte po ruce na dovolenou a dokonalý pro dárky. Dvojice dobře s veškerou bílou, mléčnou a tmavou čokoládu.
07 z 07
Osborne Pedro Ximénez Sherry (Španělsko)Osborne Pedro Ximénez premium sherry začíná hlubokou, tmavě hnědou barvou a vede k plnohodnotnému, plnohodnotnému chuťovému vínovému zážitku. Profil patra vytváří hnilobu chutí v podobě ultrajemného karamelu, toasty fígové sladkosti a nádech kávy s přivítaným močovým prodloužením - vše obklopeno rozhodně ořechovou nuancí. V Osborne Pedro Ximénez jste opravdu získali vše - nezapomenutelnou chuť, trvanlivou povrchovou úpravu, možnosti jako doprovod dezertů nebo dezert sám a to vše na dobře umístěném cenovém místě. Tato konkrétní sherry by se stala dokonalým partnerem s podobnými jablkovými křupavými , pekanovými nebo dýňovými koláčky .