Tento recept kosher cukr cookie dělá lahodné, bez mléčné pochoutky, které nejsou křičet pareve . A pokud se zbavíte trans-tuků margarínu, tento recept je pro vás, protože je vyroben z oleje!
Vytváření chutných cookies bez másla je výzvou, zvláště pokud chcete něco jednoduchého, jako klasický cukr cookie . Bez vylepšení čokolády, rozinky nebo arašídového másla a bez ovesu nebo ořechů, které dodávají strukturu, se počítá s chutí těsta.
Pokud chcete mít zdravější cookie, vyměňte 1 šálek všestranné mouky v tomto receptu za 1 šálek bílé celozrnné mouky.
Další recept na pečivo na bázi oleje, který by se vám mohl líbit, je tento kosher hamantaschen těsto .
Co budete potřebovat
- 2 velké vejce (pokojová teplota)
- 3/4 šálku cukru
- 1/2 šálky oleje (neutrálně ochucené, jako je hroznový nebo řepkový olej)
- 1 lžíce čistého vanilkového extraktu
- 3 šálky všestranné mouky (NEBO 2 šálky všestranné mouky a 1 šálek bílé celozrnné mouky)
- 1 lžička prášku na pečení
- Nepovinné: dekorativní brusný cukr nebo
- turbinádový cukr nebo skořicový cukr
Jak to udělat
- Ve velké misce nebo elektrickém stojanu mixujte spolu vejce, cukr, olej a vanilku.
- V oddělené misce míchat mouku a prášek do pečiva.
- Přemístíme směs mouky do vaječné směsi a promícháme pevnou lžící nebo elektrickou míchačkou, dokud není správně zabudována, nezůstanou žádné pruhy mouky a těsto se začne táhnout do koule. (Těsto bude tlusté, takže pokud ho mícháte ručně, je užitečné ho míchat několikrát čistými rukama po míchání mouky.)
- Pokud je těsto velmi lepivé, přidejte více mouky, 1 polévkovou lžíci a míchání mezi každým přídavkem.
Pro soubory cookie pro příchozí cookies
- Rozdělte těsto na třetiny a každý z nich vytvořte do protokolu o tloušťce 1 až 2 palce, v závislosti na velikosti souborů cookie, které upřednostňujete.
- Zahalte žurnály do pergamenového nebo voskovaného papíru, umístěte do mrazicího sáčku a chladte v chladničce nebo mrazničce alespoň 1 hodinu.
- Pokud je to žádoucí, umístit na velký talíř volitelný pískovaný cukr, cukr turbinado nebo skořicový cukr. Rozbalte jeden kus těsta najednou a přelévejte ho do cukru jemným stisknutím, aby cukr přilnul k těstě.
- Ostrým nožem nakrájejte kulatiny na tenké plátky (asi 1/4 palce) a umístěte asi 1 palec od sebe na pergamen-lemované nebo Silpat-lemované cookie listy.
- Opakujte se zbývajícími dvěma protokoly.
Pro válcované soubory cookie
- Těsto rozdělíme na polovinu, vytvarujeme každou polovinu na disk, zabalíme do pergamenu nebo voskovaného papíru, umístíme do mrazničky a ochladíme alespoň 1 hodinu.
- Na lehce mleté ploše vyhoďte kotouč těsta na tloušťku přibližně 1/4 palce. Těsto nakrájíme na tvary s řezačkami. Pečlivě přeneste soubory cookie na pergamen-lemované nebo Silpat-lemované cookie listy, nechat asi 1 palec mezi cookies.
- Opakujte s druhou polovinou těsta.
Pečte Cookies
- Troubu ohřejte na 350 F.
- Pečte sušenky po dobu 12 až 14 minut nebo dokud nejsou pevné a spodní jsou zlaté.
- Přeneste soubory cookie do stojanu, aby se úplně ochladily.
- Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až jednoho týdne nebo dobře zabalte a mraňte po dobu až 3 měsíců.
- Nepečené těsto se může uchovávat v chladničce po dobu 2 až 3 dnů nebo v mrazáku po dobu až 3 měsíců.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 91 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 60 mg |
| Sodík | 150 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 3 g |