Citronový sirup je citrónově infúzní cukrový sirup, který přidává tuny citronové příchutě do všeho, co se do něj vmíchá nebo se rozplývá. Je to super snadné (citronová šťáva, cukr, nějaká citronová kůra, to je vše, co potřebujete!) A přidává jak sladkost, tak citronový koktejl a dezerty.
Nejlepší ze všeho je, použijte to na oslazení limonády nebo ledového čaje pro nejlepší verze těch letních thirst-quenchers, které jste kdy měli.
Citronový sirup se udržuje, pokrytý a chlazen, téměř neurčitě. Je to převážně cukr, takže pokud se nestane něco opravdu funky, pravděpodobně to využijete dobře, než se něco "otočí". (Technicky by lidé mohli říci, že sirup trvá až šest měsíců, ale je možné, že nádoba z nádoby bude trvat déle než rok v lednici). Pokračujte a připravte si tak velkou dávku, která zní dobře!
Co budete potřebovat
- 4 citróny
- 1/2 šálku cukru
Jak to udělat
Použijte ostrý nůž, odřízněte a vyhraďte kůru, nebo jasně žlutou část kůry, 1 citronu. Můžete také použít mikrovláknité zesty, ale pak budete muset nakrájet sirup na konci místo toho, abyste prostě zvedli proužky chuti - volba je na vás! Nicméně vám kvetí citrón, nezapomeňte se zaměřit pouze na jasně žlutou část a pečlivě se vyvarujte hořké bílé dřeně níže.
- Práce s 1 citronem najednou přeneste citrony na polovinu a dusíme je, dokud nebudete mít 1/2 šálku čerstvé citronové šťávy (možná nebudete potřebovat všechny citrony - velmi se liší tím, kolik šťávy produkují).
- Zkombinujte šťávu s cukrem v malé pánvi. Přiveďte směs pouze k varu na středně vysoké teplotě. Snižte teplo, abyste udržovali mírné vaření a vařte, dokud sirup nebude mírně zahuštěn, asi 10 minut.
- Přidejte koktejlový citrón. Přeneste sirup na malou kovovou misku a nechte ji sedět až do vychladnutí, asi 20 minut.
- Zvedněte chuť, nechte přebytečný sirup odkapat a zpět do misky a vyhoďte kůru. Pokud jste skončili se spoustou malých kůstků, přetáhněte sirup přes síto. Kůra může být zhořčená, pokud ji necháte sedět v sirupu, dokud je uložena, a tak jej vyjměte a vyhoďte!
Pokud chcete použít sirup, když je ještě teplý, nyní je čas. (Nerobte si starosti, můžete ji vždy zahřát, pokud potřebujete). V opačném případě zakryjte misku a ochlaďte sirup, aby se přidal studený nápoj. Nebo přemístěte do čisté nádoby, přišroubujte víko a uložte do chladničky po dobu měsíců a měsíců, pokud budete potřebovat.
Jak používat citronový sirup
- Použijte teplý sirup na palačinky nebo vafle
- Mouchejte sirup přes lístkový dort
- Nechte kapky sirupu spadnout na ovocný salát (trochu to jde daleko!)
- Použijte sirup k oslazení limonády a nikdy nevypusťte nerozpuštěný cukr na spodní straně sklenice
- Je to skvělé i v ostatních nápojích, jako je tento chladič z mátového rozmarýnu
- Je také krásné pro koktejly, jako je Lemon Drop nebo oslazení margarit
- Použijte místo medu v marinádách a dresinky všeho druhu pro citrónový úder
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 57 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 1 mg |
| Sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 0 g |