Budu upřímný, moje rodina není nikde blízká, jako do pohanky, jako já. Tento jednoduchý fakt je pro mě samozřejmě daleko větší. Tato srdečná a zdravá snídaně se pro mě stala pro mě něco zakázaného ovoce (mám na mysli, proč dělat palačinky, pokud je nikdo jiný nebude jíst?). Salyzuji na samou myšlenku ....
Másolka přidává trochu tang a jemnou texturu na tyto načechraný hotcakes. Z podmáslí? Podívejte se, jak si vyrobit podmáslí nebo použít částečné mléko a částečné jogurt, zakysanou smetanu nebo jiný kultivovaný mléčný výrobek.
Poznámka: Tento recept se dá snadno snížit na polovinu nebo zdvojnásobit, protože vaše snídaně potřebuje poptávku. Také pro bezlepkovou verzi jednoduše použijte veškerou mouku pohanky. palačinky budou také trošku jemnější.
Co budete potřebovat
- 3/4 šálky mouky pohanky
- 1/4 šálky mouky pro víceúčelové použití (může být nahrazena celozrnná pečivá mouka)
- 1 lžíce cukru
- 1/2 lžičky sódy na pečení
- 1/4 čajové lžičky soli (jemná mořská sůl)
- 1 šálek podmáslí
- 2 vejce
- 2 lžíce másla (roztavený nebo rostlinný olej)
- 1 lžička oleje (nebo sprejového oleje na vaření)
Jak to udělat
- Zahřejte na středně vysokou teplotu pánev nebo velkou pánvi. * Mezitím mouku, cukr, sódu a sůl smíchejte ve střední misce; pak rozmístíme podmáslí a vejce společně; přidat kapalnou směs do směsi mouky pohanky a promíchat, aby se spojila. Mícháme roztavené máslo nebo olej. Budete mít poměrně tlustý těsto.
- Rozstřikujte olej na horké roštu a lžíci nebo vylijte těsto do rovných koláčů - asi 8 - a nechte palačinky vařit, dokud se na povrchu koláče nevytvoří bublinky, asi 2 minuty. Překlopte palačinky a vařte je na druhé straně, dokud nejsou na obou stranách zlatě hnědé, asi další 2 minuty.
Podávejte pohanky paláce horké, s množstvím másla, javorový sirup, med, nebo jam, jak se vám líbí. Čerstvé ovoce je také skvělá volba, protože přidává trochu a zip na zemní chuť pohankové. Spiráše citronu jsou také hezké - pokud jste nepoužili javorový sirup, to je méně než ideální kombinace, podle mého názoru.
* Pokud jste uvařili slaninu nebo klobásu, držte panvu, s tukem v ní, teplo, když si vyrobíte palačinku a pak vaříme palačinky v pánvi pro nejchrouživější a nejcharakterističtější pohankové palacinky vůbec!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 361 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Sodík | 760 mg |
| Sacharidy | 45 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 12 g |