Tento krásný asijský recept na losos je nejen snadný, ale také chutný a zdravý. Chuť podobná teriyaki, je to marináda, která dělá toto jídlo - směs čínských a thajských ingrediencí v kombinaci s medem a zázvorem a čerstvým česnekem. Tento recept je velmi jednoduchý k sestavení - marináda se mísí a nalije přes lososa a po krátkém marinování se ryba pečeme v troubě. Dokonalý recept na recept, kdy chcete chutnat lahodnou chuť lososa bez přílišného rozruchu a obtěžování. Podáváme buď rýži nebo brambory a zelenou zeleninu.
Co budete potřebovat
- 2 až 3 lososové filety nebo steaky
- 1/4 šálku hoisinové omáčky
- 1/4 šálku sójové omáčky
- 2 polévková lžíce. čerstvě vymačkané limetové šťávy
- 2 polévková lžíce.
- rybí omáčka
- 1 polévková lžíce. tekutý med
- 1/2 až 1 polévková lžička. chili vloček nebo chuť
- 3 až 4 stroužky česneku, mleté
- 1 polévková lžíce. strouhaný
- galangal nebo zázvor
- 2 až 3 zelené cibule, jemně nakrájené nebo nakrájené
Jak to udělat
- Krátce opláchněte filé z lososa nebo steaky pod studenou vodou. Odstraňte přebytečné nebo suché místo a položte ho do pekáče s plochým dnem (budete potřebovat víko nebo fólii na jeho zakrytí).
- V samostatné misce nebo nádobě kombinujte omáčku , sójovou omáčku, limetovou šťávu, rybí omáčku, med a chilli. Dobře promíchejte, abyste med rozpustili. Přidejte česnek, galangal nebo zázvor a bílé části zelené cibule (uložte zelené části pro podávání).
- Chuť test tuto směs pro koření, přidání více chilli, pokud je to žádoucí. Pokud chcete, aby byl sladší, přidejte 1/2 lžíce více medu; pokud je příliš sladká pro váš vkus, přidejte trochu více limetového džusu.
- Přelévejte lososem a nasypete kousky v omáčce. Zakryjte a nechte marinovat v chladničce nejméně 30 minut nebo déle. Když se přiblížíte požadované době vaření, předehřejte troubu na 350 F.
- Pečeme po dobu 20 minut, nebo dokud se omáčka neprohánějí a losos se zpevní (vnitřní tělo se změní z průsvitného na neprůhledné, když je pěkně vařeno). Pokud je vaření nedostatečné, zakryjte a vraťte losos do pece dalších 5 až 10 minut.
- Odstraňte z trouby a ochutnejte omáčku, ať hledáte následující příchutě: sladkou a následně kyselou, pak pikantní slanou. Pokud je příliš sladká nebo příliš slaná na vaši chuť, přidejte 1 až 2 lžičky lžičky nebo citronové šťávy. Pokud není dostatečně sladká, přidejte trochu více medu. Další chili lze přidat. Po každém přidání dobře promíchejte.
- Podávejte losos s některými omáčkou, která je na každém kusu naložená, a pokropí se pokropením vyhrazené zelené cibule. Podáváme tento pokrm u stolu, aby každý host mohl nalít tolik omáček, kolik by chtěl. Je to vynikající než rýže nebo dokonce brambory.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 595 |
| Celkový tuk | 24 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 148 mg |
| Sodík | 2,668 mg |
| Sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 59 g |