Definice: Hoisinová omáčka, někdy nazvaná čínská omáčka na grilování, je voňavá, štiplavá omáčka používaná často v asijských zeleninových hranolkách a marinádách a grilovaných pokrmech v asijském stylu, jako je to grilovaný tofu s hoisinovou omáčkou . Vyrobená z kombinace fermentované sóji, česneku, octa a obvykle chilli a sladidla, hoisin má tmavou barvu a hustou konzistenci. Má velmi silnou slanou a slabě sladkou chuť, která, pokud nejste zvyklá na autentické asijské příchutě, může být lehce nežádoucí.
Hoisinová omáčka je klíčovou složkou mnoha tradičních čínských jídel a některých vietnamských receptů.
Viz také: Vegetariánské čínské recepty na jídlo, které se snaží doma
Co chutná hoisinová omáčka?
Hoisinová omáčka má chuť trochu jako omáčka v americkém stylu, ale mnohem slanější, bohatší a méně sladká. Chuť je jedinečná.
Vzhledem k tomu, že jedinečná chuť může být silná, zvláště pokud jste v asijské kuchyni noví, doporučujeme používat jen trochu v době pokusu o chuť. Nebo zředte chuť přidáním vody nebo oleje do omáčky z hořčíku před použitím v receptu.
Hoisinová omáčka je skvělým způsobem, jak přidávat autentickou asijskou chuť a zahušťovací barvu do misky na smažené nebo nudle a může se také použít jako omáčka pro vaječné válečky, jarní rohlíky nebo jiné vegetariánské předkrmy.
Mnoho obchodů s potravinami skladuje hoisin omáčku. Podívejte se na to v sekci etnických jídel většiny obchodů s potravinami v blízkosti nudlí, sójové omáčky a thajských kari paste.
Máte nějakou další čínskou hoisinovou omáčku na ruce? Zde je několik způsobů, jak ji využít:
Hoisin omáčka recepty
- Smoky asijské grilované tofu
- Čínský styl míchat se Seitan
- Thajský styl míchat Fry
- Vegetariánské sezamové hoisinové "kuřecí" křídla
- Čínská grilovaná omáčka
- Hoisin ponorná omáčka
Také známý jako: Čínská grilovaná omáčka
Hledáte více jednoduchých, zdravých a vyživujících vegetariánských receptů? Můžete si prohlédnout naši sbírku vegetariánských receptů zde , nebo veganské recepty zde .