Čínský stylový zeleninový míchaný smaž , vyrobený s omáčkou na bázi hoisinu, je rychlá a jednoduchá vegetariánská a veganská míchaná ryba s výrazně asijskou chutí. Pokud jste vegetariánská nebo veganská, nikdy nemusíte mít dostatek receptů, abyste se pokusili, mám pravdu? Přidáním seitanu do zeleninové míchané pečené jablky je toto kompletní jednorázové jídlo ideální pro náročnou večeři v noci (a zbytky také dělají skvělý oběd).
Ačkoli recept vyžaduje seitan , můžete nahradit tofu s dobrými výsledky a měnit použitou zeleninu. Tato míchaná pečeně má spoustu omáčky, takže slouží přes rýži nebo nudle.
Co budete potřebovat
- 3 polévkové lžíce. omáčka hoisin
- 1 polévková lžíce. sezamový olej + 2 polévkové lžíce
- 2 polévková lžíce. sójová omáčka + 2 polévkové lžíce
- 1 polévková lžíce. rýžový ocet
- 2 polévková lžíce. cukru nebo kapalného sladidla
- 3/4 c. zeleninový vývar
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 lžička. čerstvý zázvor, mletý
- 1 polévková lžíce. kukuřičný škrob
- 1 c.
- seitan nasekaný do 1-palcových kusů
- 3-4 zelená cibule, nasekaná
- 1 červená nebo žlutá paprika
- 2 c. brokolice, nakrájené
Jak to udělat
- Nejprve připravte omáčku na omáčku. V malém kastrolu pečeme společně s hoisinovou omáčkou 1 polévkovou lžíci. sezamový olej, 2 polévkové lžíce. sójovou omáčkou, rýžovým octem, cukrem, zeleninovým vývarem , česnekem, zázvorem a kukuřičným škrobem.
- Nechte zahřát, dokud směs začne zhutňovat, asi 5 minut nebo tak, a pak vyjměte z tepla a nechte stranou.
- Ve velké wok nebo pánvi, rozmícháme seitan ve 2 lžících. sezamový olej a 2 polévkové lžíce. sójovou omáčkou až do lehce opečené, asi 3 minuty.
- Přidejte cibuli, pepř a brokolici a rozmícháme 2-3 minuty.
- Přidejte připravenou omáčku na omáčku a dobře promícháme a nechte vařit ještě 2-3 minuty, dokud nedojde k brokolici.
- Podáváme čínskou zeleninovou míchanou omáčkou přes vařenou rýži nebo nudle, pokud chcete, nebo bílou rýžovou dužinu nebo vaši oblíbenou celozrnnou, jako je quinoa. Je tu spousta omáčky, která se rozšiřuje. Mňam!
Viz též:
Co je seitan?
Jak si vyrobit Seitan
Více vegetariánské a veganské čínské recepty :
- Generál Tso tofu "kuřecí" recept
- Sladký a kyselý tofu se zeleninou
- Nízkotučné čínské zeleninové míchadlo
- Zeleninová smažená rýže
- Asijské zelené fazole
- Sladké zelí míchat Fry
- Sladký a kyselý Tempeh recept
- Vegetariánský Gingered Lo Mein
- Více vegetariánských receptů
- Více zelených receptů na míchání a smažení