Grilování kuřat je zdravou volbou pro smažení . V tomto klasickém francouzském rošeném pečeném kuřecím receptu máte možnost vyzkoušet se jakýmkoliv způsobem. Marinované kuřecí kousky, které jsou šetrné k rozpočtu, v citronové šťávě, bílé víno a oleji, dovolují tento šťavnatý recept z kuřecího rozmarýnu zůstat šťavnatý během procesu vaření.
Podáváme vařené kuře s jednoduchými grilovanými nebo pečenými bramborami, čerstvým nakrájeným salátem a talířem ovoce, které z něj dělá kompletní, zdravé a poněkud zdravé jídlo.
Co budete potřebovat
- 2 libry kuřecí kousky
- 1/4 extra panenského olivového oleje
- 1/4 šálku citrónové šťávy
- 1 lžička citronové kůry
- 1/4 suchého bílého vína
- 3 lžíce nakrájeného čerstvého rozmarýnu
- 1 česnek česnekový, drcený a nasekaný
- 3/4 čajové lžičky soli (redukujte na 1/4 čajové lžičky, pokud používáte kuře s obsahem sodíku)
- 1/2 čajové lžičky mleté černé pepře
- Pro ozdobu:
- 6 malých větví čerstvého rozmarýnu (volitelně)
Jak to udělat
K tomu, aby se francouzské rozmarýnové pečené kuřecí recepty začaly míchat olivový olej, citrónovou šťávu, citronovou kůru, bílé víno, rozmarýn, česnek, sůl a pepř, dokud nebudou všechny ingredience důkladně spojeny.
Položte kuřecí kousky do velké pečicí nádoby a nalijte olejovou a citrónovou marinádu. Nejméně jednou otočte kuřecí kousky, abyste obalovali každý kus marinádou. Pokryjte nádobí a chraňte kuře minimálně 1 hodinu (delší, pokud máte čas), otáčejte kusy jednou za 15 minut, pokud je to možné nebo co nejčastěji.
Předehřejte gril nebo kartáč velkou pánvi s olejem a nastavte ji na středně vysokou teplotu. Usaďte všechny kuřecí kousky na grilu nebo umístěte kuřecí maso do dávky do horké pánvičky. Zlikvidujte marinádu.
Kuře kuřeme po dobu 4 až 6 minut na každé straně, ať už si to vyberete. Kuře se provádí, když nejtlustší část cítí pevně na dotyk a testuje 165F na teploměru s okamžitým čtením.
Podáváme horké jako vnuk nebo necháme kuřecí maso vychladnout, pak ochladíme a servírujeme později nakrájené na salát nebo na sendvič. Pokud je to žádoucí, obloha doplňte čerstvým rozmarýnem.
Alternativy k klasické francouzské rozmarýnové grilované nebo smažené kuřecí receptury
Vzorec uvedený výše je klasický a jako takový se nejlépe nepořádkuje příliš mnoho. Změny však můžete vyzvat pouze nastavením druhu použitých bylin. Tymián nebo šalvěj jsou vynikající alternativy, nebo pro opravdovou letní chuť na pokrm používejte v marinádě hodně čerstvé bazalky.
Tento rozmarýnový kuřecí recept dělá šest porcí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 481 |
| Celkový tuk | 30 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 15 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sodík | 415 mg |
| Sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 41 g |