Tento pečivový krém je chutný a velmi jednoduchý recept na přípravu. Stačí mít ledovou vodu v umyvadle a rychle ochladit pudink.
Použijte tento pečivý krém jako náplň pro vrstvové koláče, smetanové lusky nebo elairy, nebo jej použijte k naplnění housenky s houbovým koláčem nebo krémovými koblihy.
Příbuzný
Meyer Lemon pečivo krém
Co budete potřebovat
- 3 velké vejce (žloutek)
- 3 šálky mléka (nebo použijte polovinu a půl na bohatší puding)
- 1/2 šálku cukru (granulovaného)
- 1/3 kukuřičného škrobu
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu (nebo 1 čajová lžička vanilkové pasty plus 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu)
Jak to udělat
- Umyjte asi 1 až 2 palce ledové vody v umyvadle nebo velkou nádobu (dostatečně velká, aby se umístila hrnce na médium, když se pudink provádí).
- Ve středně velké misce rozmělte vaječné žloutky, dokud nebude hladké. Postupně přidávejte mléko, které se neustále míchá, dokud nebude dobře promícháno.
- Ve střednědobém kastrolu kombinujte granulovaný cukr, kukuřičný škrob a sůl. Míchá se jemným mícháním. Šlehajte asi 1/2 šálku mléčné směsi a mícháme, dokud se neroztvrdí. Zahrabávejte ve zbývajícím mléčném obalu, až se důkladně promíchá.
- Nádobu položíme na středně nízkou teplotu a vaříme, neustále se mícháme asi 10 až 15 minut, nebo dokud směs nezchladne a začne vařit. Nechte vařit po dobu 1 minuty, neustále se míchat.
- Okamžitě umístěte panvu do umyvadla nebo nádoby s ledovou vodou. Při míchání směsi často mícháme. Míchat vanilkový extrakt nebo vanilkovou pastu.
- Stiskněte fólii plastového obalu na povrch krému, abyste zabránili tvorbě kůže. Přeneste misku do chladničky tak, aby se důkladně ochladila.
- Recepty činí asi 3 1/2 šálky pečivového krému.
- Použijte ho k naplnění smetanových oblázků, naplněných koblihů, dortů, koláčů nebo jiných dezertů.
Variace
- Lemon - Přidejte džus a kůru 1 malého citronu spolu s vanilkovým extraktem.
- Vanilková fazole - Snížit vanilkový výtažek na 1 čajovou lžičku a přidat 1 čajovou lžičku vanilkové pasty.
- Čokoláda - Přidejte 1/4 šálku neslazeného kakaového prášku do směsi cukru a kukuřičného škrobu. NEBO promíchejte 3 lžičky roztavené polosladké čokolády do horkého krémového pečiva předtím, než ho vyjmete z hořáku.
- Káva - Do mléka přidejte 1 lžíci espressa prášku nebo instantní granule kávy.
- Jahoda, Borůvka nebo Malina - Přidejte asi 1/3 šálku bezsemenného malinového džemu, borůvkového džemu nebo jahodového džemu spolu s vanilkou.
- Jiné příchutě - Přidejte spolu s vanilkou 1/4 lžičky mandlí, kokosu nebo mátové příchutě.
Mohlo by se Vám také líbit
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 159 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sodík | 53 mg |
| Sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 3 g |