Trvá to spousta čerstvých, zralých rajčat, aby se vyrobila Čerstvá rajčata krvavá Mary - asi půl libry na koktejl, takže je opravdu jen stojí za to dělat na vrcholu sklizně rajčat, když jsou rajčata super chutná a relativně levná. Je to jednoduchý koktejl, který stojí za to? Podle mého názoru je to úplně úplné. Svěží a jasná chuť vám při srovnání s komerčními směsemi, které jsou vyrobeny z vařených rajčat, zaklepá vaše ponožky.
Použití čerstvého chillu také přidává spoustu aromatického punče. Vyberte si takový, který je stejně mírný nebo kořeněný, nebo ho nechte venku, že se vám to nelíbí.
Zatímco vodka nebo gin přidávají do nich hezké kopy, jsou také lahodné samé jako Virgin Mary.
Co budete potřebovat
- 2 až 2 1/2 libry čerstvé, zralé rajčata
- 1 malý
- šalotka
- 1 malý čerstvý horký chile - zelený nebo červený (volitelný)
- 2 lžičky čerstvé citronové šťávy a více na chuť
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Hotová omáčka, chilská omáčka nebo strouhaná
- chřest podle chuti
- 4 až 8 polévkových lžic vodka nebo gin (volitelně)
- Čerstvé celer stonky nebo
- nakládané zelené fazole na obloha (volitelně)
Jak to udělat
- Rajčata, šalotka a chilli hrubě nakrájíme. V mixéru nebo v kuchyňském robotu otáčejte tak dlouho, dokud nebude hladké, alespoň 1 minutu, dokud se vše nevyčistí. Dělejte to v dávkách, je-li to nutné. Spusťte čistou směs sítem nebo mlynářem pro jemnější texturu.
- Přidejte citronovou šťávu. Mícháme ho a přidáme sůl, pepř, horkou omáčku nebo křen a více citronové šťávy (nebo cokoli jiného!) Podle chuti. Degustace je klíčem k tomu, abyste skončili s koktejlem, který splňuje vaše ideální verze Bloody Mary.
- Zakryjte a ochlaďte směs ochucené rajčatové šťávy až do zchlazení, nejméně hodinu a až dva dny. (V strašném spěchu? Nalévání koktejlu na led bude samozřejmě fungovat, ale samozřejmě také zředí směs poměrně významně, pokud se vylije při teplé nebo dokonce pokojové teplotě, což je dandy s tlustší komerční uvařenou verzí, ale méně potřebné s tímto čerstvé rajče.
- Nalijte šťávu do 2 až 4 sklenic, přidejte 2 lžíce (nebo víc, žádný úsudek zde!) Vodka * nebo gin do každé sklenice, pokud se vám líbí, a promícháme, aby se spojily. Ozdobte celerou a / nebo nakládanými zelenými fazolemi.
* Pokud mohu být tak odvážné ... hodně stojí za to, abyste si pár dní před naléváním těchto koktejlů naplnili dávku křenové vodky ; přidává k těmto koktejlům fantastický extra kick.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 110 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 138 mg |
| Sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 3 g |