Jak vybrat a vařit s rajčaty

01 z 10

Vše o rajčatech

Rajčata jsou plakátovou zeleninou - příčinou célèbre , jestli chcete - sezónní a místní jídlo. Nalezení rajčat, které mají chuť jako rajčata, může být největším jediným remízem na trzích zemědělců po celé zemi. Podívejte se, jak si vybrat a užít tyto letní drahokamy.

02 z 10

Jak si vybrat nejlepší rajčata

Jak často jsme si všichni koupili dokonalé vyhlížející rajčata v obchodě jen proto, abychom se uškrtili bez vůně? Jednou je jednou příliš často, upřímně. Zatímco nemohu zaručit, že tyto tipy vás budou navždy zachránit před takovým osudem, měly by tyto případy udržet na minimu.

1. Podívejte se nebojte se na rajčata s divnými tvary. Dokonce i popraskaná kůže je v pořádku, ale únikové šťávy a měkké skvrny nejsou.
2. Pocit Vyberte rajčata, která se cítí těžkou svou velikostí.
3. Vůně Rajčata by měla cítit zemitý a rajčatový, nikdy nemrzlý ani plochý.
4. Chuť Právě tam, kde nakupují zemědělci na trhu, se opravdu vyplatí - rajčata často ochutnáváte, než je koupíte.

Také, pro všechny hoopla kolem "dědictví" rajčata, obávám se, že lidé někdy ztratí z dohledu nejdůležitější ukazatele chutných rajčat. Nejlepší rajčata mají tendenci být:

1. Sušené farmy , což znamená, že rostliny rajčat nejsou napájeny po nastavení květin, což rostlinám nucuje pracovat o něco tvrdší, aby se rajčata vyráběly a vedly k lepší a hlubší chuti. Zde se dozvíte více o suchém zemědělství.
2. Vinařství , to znamená, že rajčata byla ponechána zralá na vinné révě předtím, než byla vyzdobena (nikoli jednoduše ponechána na vinici, když byla přivedena do skladu).
3. Místní pěstování , protože rajčata pěstovaná tak, jak je uvedeno výše, jsou jemné stvoření, které nejsou na dlouhé plavbě.

03 z 10

Tomato Variety

Jsou to dny, kdy byly rajčata nutně červené a biftek (i když jsem nikdy neodmítl dobře zralé, dokonale zralé plátky rajčat posypané solí!). Najděte svou oblíbenou odrůdu rajčat s těmito průvodci.

• Odrůdy rajčete podle barvy
• Rajčata z dědictví
• Hybridní rajčata

Všimněte si, že různé odrůdy mají různé síly. Měkké a šťavnaté odrůdy dědictví mohou být nejlepší pro jednoduše krájení a podávání s posypem soli; sušší hybridy Romy nebo Early Girls jsou lepší volbou na výrobu omáčky. Mnoho zelených odrůd má mírnější chuť, ale může být ideální pro salát, který potřebuje lehčí nádech "rajče".

04 z 10

Nejlepší způsob, jak ukládat rajčata doma

Rajčata jemně ošetřete. Obzvláště odrůdy rajčatových rajčat mají tendenci být docela křehké. Takže nehromažďujte rajčata v pytlíku, kde se jejich váha vzpamatuje a vždycky vytáčejí z révy vinné révy (nebo z nich vinné lodyhy), aby nedošlo k tomu, že by ostré vinné révy vkládaly do drahocenného nákladu.

Především nikdy nechte ochladit rajčata . Teploty pod 50 ° F přeměňují rajčata na houby a pokrmy.

Lepší je ukládat do široké mísy při pokojové teplotě a rychle je používat.

05 z 10

Jednoduše úžasné letní rajčaty

Nakrájené a slané nebo nakrájené a nakrájené na saláty jsou snadné a chutné způsoby, jak vychutnat nádhernou chuť opravdu zralých a dobře zdobených rajčat.

• Basil, kukuřice, rajčatový salát
• Caprese salát
• Okurka, kukuřice, rajčatový salát
• Fattous Salát
• Panzanella
• Červený cibulový rajčatový salát

Cítíte ještě víc? Podívejte se na tyto recepty na rajčaty pro další.

06 z 10

Rychlé a snadné recepty obsahující syrové rajčata

Surové rajčata jsou báječné víc než jen saláty. Tyto recepty udržují jasnou chuť dokonale zralých syrových rajčat v popředí. Některé z prostých receptů bez vaření, zatímco jiné mají vařené prvky a zároveň udržují rajčata naprosto čerstvá:

• 10 nápadů na rychlé rajče
• Fazole, kukuřice, rajčatové těstoviny
• Čerstvý Tomato Bloody Mary
• Salsa Fresca
• Španělská polévka Gazpacho
• Tomato Bruschetta
• Tomato Cucpea těstoviny

07 z 10

Easy Summer cooked rajče recepty

Pomocí těchto lahodných receptů můžete začít s vařením s rajčaty. Všechny byly vyvinuty, aby využily světlé chuti a zralosti čerstvých místních rajčat.

• Burst Tomatoes
• Grilované rajčata
• Pozdní léto zeleninová guláš
• Letní zeleninová polévka
• Tomato Kale těstoviny
• Tomato Tuna Pasta

08 z 10

Otočte ty rajčata do omáčky!

V tomto životě se vyrábí více rajčatových omáček než sny, které mají snít. No, to může být trochu přehnané, ale pokud jste si mysleli, že rajčatová omáčka je rajčatová omáčka , dejte jeden z těchto špatných chlapců zkus:

• Čerstvá rajčatová omáčka
• Romesco Sauce
• Pikantní krémová rajčatová omáčka

09 z 10

Uchovávejte tu skvělou chuť rajčete asi déle

Rozšiřte sezónu rajčat s těmito recepty.

• Jak si vyrobit tomatovou pastu (Conserva)
• Jak zmrazit rajčata
• Jak odlupovat rajčata
• Dědictví kečupu z dědictví
• Zelená tomatová marmeláda
• Domácí sušené rajčata
• Sušené rajčata

10 z 10

Jak růst vlastní rajčata

Teď je to místní! Všechny klišé o tomatech, které jsou teplé ze slunce z babiččiny zahrady, se nemůžou zbavit skutečnosti, že žádné rajče chutná zcela stejně dobře jako čerstvé z vinné révy, které se jedí nohama stále na půdě pokrývající kořeny. Podívejte se, jak pěstovat své vlastní organické rajčata.