Fattoush salát je skvělá směs čerstvé zeleniny, jasného dresingu a kusů ostrého pita chleba. Přidejte sýr feta, olivy, pepperoncini a další chuťové předměty. Snadné, lehké, ale plné - je to skvělý doplněk k grilovaným večeřím nebo jako lehká večeře na vlastní pěst.
Fattoush salát je nekonečně flexibilní. Použijte níže uvedený vzorec (s mnoha možnostmi) jako výchozí bod. Vyčistěte, přidejte a odečtěte přísady v závislosti na této kouzelné kombinaci vaší chuti a toho, co je ve vaší kuchyni.
Rád bych použil Lemon Garlic Vinaigrette pro tento salát, ale neváhejte a nenechte se oblékat, co se vám líbí. A zatímco česnekové jogurtové dresingy a tahiny na konci vyprchaly, může vypadat jako zlacení lilie, dodávají bohatství, díky němuž je tento salát zvláštní.
Co budete potřebovat
- 2 až 4 pita chleby
- 1 čajovou lžičku
- kmín semínka (volitelné)
- 1 hlávkový římský salát
- 1/2 červené cibule
- 4 rajčata
- 1 okurka
- Volitelně: 1 šálek máty
- Volitelně: 1/2 šálku listů koriandru
- Volitelně: 1/2 až 1 šálek listové petrželové listy
- 3 až 4 polévkové lžíce
- Lemonový česnek Vinaigrette (nebo podobný salátový dresink)
- Volitelně: 1/2 šálku feta sýra
- Volitelné: 12 až 24 kalamatů nebo podobných černých oliv
- Volitelně: 1/4 šálku tahini (sezamová pasta) pro drizzling
- Volitelný:
- cesnakový jogurtový dresink pro drizzling
Jak to udělat
- Pečte pita chleby , nechte je vychladnout a rozlomte je do kousnutí. Dát stranou.
- Pokud používáte kmín, zahřejte malou pánvi na středně vysokou teplotu a opékejte semínka kmínů, dokud necítíte vůni asi 1 minutu. Nechte semena vychladnout a lehce je rozdrtíte v maltě a talíři nebo na dně malého pánve. Dát stranou. (Podívejte se, jak se toasovité semínko opéká .)
- Smažte nebo nakrájejte šalát na kusy s kousnutím, umyjte a vysušte salát a vložte listy do velmi velké misky.
- Jemně nakrájejte červenou cibuli a plátky přidáme k salátu.
- Nakrájejte rajčata a přidejte do salátu.
- Pokud chcete, oloupeme okurku. Ořízněte jej po délce. Nakrájejte semena, pokud chcete, nakrájejte okurku na tenké půlměsíce a přidejte plátky do salátu.
- Nakrájejte mincovnu na stužku , nakrájejte koriandr a petržel; přidat byliny do salátu.
- Přidejte chlazené pita k salátu. Smažte směs salátů s Vinaigrette z cetku Lemon a důkladně promíchejte.
- Rozdělte salát mezi podávací desky nebo uspořádejte na velkém talíři. Nahoře s rozdrceným sýrem feta a olivami, pokud se vám líbí. Mouchejte s tahini a / nebo cesnakovým jogurtovým obvazem, pokud se vám líbí. Posypte si vyhrazenými opékanými, mletými kmínky, pokud chcete.
Udělá 4 až 6 porcí Fattous Salát .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 237 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodík | 399 mg |
| Sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 10 g |