Velmi výživná čínská kuřecí polévka připravená z čerstvých listů špenátu. Tento styl polévky je obzvláště populární ve východní čínské kuchyně .
Co budete potřebovat
- 1 6-unce bezkaté, vykostěné, kuřecí prsa
- 1 lžíci čínského rýžového vína nebo suché sherry
- 3/4 čajové lžičky cukru
- 1 čajovou lžičku sezamového oleje nebo podle potřeby
- 1/2 lžičky čerstvého špenátu
- 4 šálky kuřecího nápoje nebo 4 šálky skladované kuřecí vývar ve směsi s 1 šálkem vody
- 1 zázvor zázvoru
- 1 lžíci sójové omáčky
- Sůl a / nebo pepř, podle chuti
Jak to udělat
- Kuřecí prsíčka umyjte, vysušte a nakrájejte na tenké proužky o tloušťce přibližně 2 palce a tloušťce 1/8 palce. Ve střední misce přidejte rýžové víno, 1/2 čajovou lžičku cukru a několik kapek sezamového oleje na kuřecí kousky. Marinujte kuře 20 minut.
- Zatímco se kuře marinuje, připravte listy špenát. Umyjte špenátové listy a odřízněte stonky. Blanchejte listy ve velkém hrnci s vařící vodou po dobu 1 - 2 minuty, nebo dokud listy nebudou jasně zelené. Naplňte listy listů krátce ve studené vodě, abyste zastavili proces pečení a poté důkladně vypustili.
- Přiveďte kuřecí vývar nebo kuřecí vývar a vodu do varu. Mícháme sójovou omáčku a zbývá 1/4 čajové lžičky cukru.
- Přidejte kuřecí proužky. Vraťte k varu a vařte, dokud se kuře nezačne bílet a nebude se vařit. Přidejte zázvorové a špenátové listy a vraťte se do varu. Mícháme sójovou omáčkou. Ochutnejte a upravte ochucení, pokud je to žádoucí. Podáváme horké.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 164 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sodík | 1,107 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 17 g |