Tento recept smažené rýže je vyroben ze zbytků - víte, že přebytek rýže, který se zdá, vždy zůstává z dávky, kterou jste udělali na večeři, nebo z extra krabičky, která přišla s čínským odběrem.
Je to skvělý recept ve vašem arzenálu právě pro tento účel. Jemná, bílá nebo hnědá rýže funguje dobře, stejně jako mírně ochucená pilaf nebo asijský recept jako sójová edamová rýže. Pokud máte zbytky krémovitější rýže jako risotto, může být lepší použít v tomto receptu s risotto koláčky .
V mrazničce udržujte v mrazničce tašku zmrzlé zeleniny s mrznou zeleninou a za méně než 15 minut můžete tuto zbylou rýži nahradit výživnou večeří. Recepty také fungují dobře s zbytkem, již vařenou zeleninou, jako jsou ty, které přišly s čínským odběrem. Můžete si vytvořit kreativitu s čerstvou nebo zmrazenou zeleninou, kterou přidáte, nebo obsahovat tofu ve tvaru kosti, zbylé vařené kuře nebo steak, nebo sauté hrst mražené krevety přidat.
Potřebné vybavení pro vaření: Velké netečné nádobí , měřící lžíce, odměrky, dřevěná lžička, řezací deska , šéfkuchařský nůž .
Co budete potřebovat
- 1 lžíce řepkového oleje (nebo více podle potřeby)
- 1 (16-unce) balení zmrazené asijské stir-fry zeleniny
- 2 až 3 šálky vařené rýže (bílá nebo hnědá)
- 2 velké vejce
- 1/4 šálku sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku (nebo chuti)
- Volitelná obloha: čerstvé nasekané koriandro, nakrájené mušle, nakrájené arašídy nebo sezamová semínka
Jak to udělat
- Ohřejte olej z hořkého ořechu ve velkém nerezovém pánvi nad středním ohněm, sklopením pánev, aby se zcela nanášel.
- Když je olej horký, přidejte mraženou zeleninu a vařte a míchávejte občas asi 5 minut, dokud nejsou ostré.
- Přidejte rýži a míchat, aby se spojila, vaření dalších 2 až 3 minuty.
- Zatlačte zeleninu a rýži na vnější stranu pánve a ponechte prázdný prostor ve středu pánve. Pokud se panva zdá suchá, přidejte malý kousek řepkového oleje, aby nedošlo k vlepení vejce na povrch vaření.
- Zlomte dvě vejce do středu a okamžitě začněte míchat vejce dřevěnou lžící nebo silikonovou špachtlí, dokud nezačnou ztuhnout.
- Postupně promíchejte zeleninu zpátky do středu pánve a rozdělte vajíčka na zeleninu a rýži. Vejce by měla být v malých kouscích, rovnoměrně rozptýlena po zelenině a rýži.
- Když se vajíčka vaří a nezůstávají žádné kousky, mícháme směs so sójovou omáčkou podle chuti.
- Podáváme horké, posypané ozdobami koriandru, skřítků, arašíd nebo sezamových semen, pokud je to žádoucí.