Jedná se o nejlépe hodnocený recept na rybí polévku s treskou nebo treskou, kořením, máslem, bramborami a mrkví, spolu s cibulí a dalšími přísadami.
Tento recept využívá tresku v rybích polévkách, ale krmivo může být vyrobeno z polkla, tresky nebo podobné bílé ryby.
Také můžete nakrájet cibuli v kapkách slaniny namísto másla a pak obloha rozemletou slaninou.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 libry tresky tresky nebo filé tresky (čerstvé nebo zmrazené)
- 1 šálek kuřecí vývar
- 1/2 čajové lžičky soli
- černý pepř
- 1/4 čajové lžičky sladké papriky
- 1 1/2 šálky brambor (nakrájené a loupané, asi 1/2 palce)
- 3/4 šálku mrkve (nakrájené na kostičky)
- 1 malá cibule (jemně nakrájená)
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce univerzální mouky
- 2 šálky mléka
- Obloha: nakrájená petržel nebo čerstvá pažitka
Jak to udělat
- Nakrájené filety ryb na malé kousky; dát stranou.
- Ve velké pánvi nebo holandské peci spojte kuřecí vývar, koření, brambory a mrkev. Kuchař pokryjte asi 8 minut, dokud nebude zelenina citlivá. Přidejte ryby a vaříme dalších 8 minut.
- Mezitím ve střednědobé hrnci nakrájejte cibuli v másle, dokud se nezkusí. Míchat mouku, dokud není dobře míchána. Postupně přidávejte mléko a neustále míchání. Pokračujte v míchání a vaření, dokud nezhustíte.
- Přidejte zahuštěnou mléčnou směs na vařenou zeleninu a ryby; pokračujte v vaření po dobu asi 5 až 10 minut a míchání často.
- Ozdobte rybí polévku čerstvou sekanou petrželkou nebo pažitkou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 448 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 123 mg |
| Sodík | 990 mg |
| Sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 43 g |