Tento recept vyžaduje purpurové slané brambory Okinawa, které jsou zalévány kokosovým mlékem, česnekem, mořskou solí (kosherní sůl by také mohla být v pořádku), pomlčkou černého pepře a na vrchol všechno je to pomlčka tradiční havajské aloha, která je nezbytná v každém havajském jídle. Mohli byste samozřejmě vyměnit fialové Okinawa sladké brambory za jakýkoli druh sladkých brambor a stále máte lahodnou vegetariánskou a veganskou přílohu.
Mořská sůl je pro tento recept nezbytná, nebo nejlépe havajská mořská sůl, pokud ji najdete. Tento recept na kaše z havajských sladkých brambor je vegetariánský a veganský a všechny ingredience neobsahují lepek.
Co budete potřebovat
- 3-4 fialové Okinawa sladké brambory
- Asi 1/3 šálku kokosového mléka
- 4 stroužky mletého česneku
- 1/3 lžičky mořské soli, podle chuti
- Dash černého pepře podle chuti
- Trochu aloha
Jak to udělat
Brambory oloupeme a vaříme ve vodě asi 45 minut, dokud je mírné. Okinawa sladké brambory trvají déle než běžné brambory k vaření, takže se ujistěte, že jsou poměrně měkké.
Vypusťte vodu a kaši kokosovým mlékem. Přidejte více kokosového mléka, dokud nebude dosaženo požadované konzistence. Přidejte česnek a mořskou sůl (kosherová sůl by také mohla být v pořádku) a nádechem černého pepře, ochutnat.
Být tradičním kauaiánským receptorem, toto se podává s trochou aloha.
Poznámky k receptu:
- Okinawa sladké brambory jsou někdy nazývány Okinawan potaotoes (s "n" na konci) a také někdy nazvaný prostě havajské sladké brambory. Vypadají jako normální sladké brambory na vnější straně, ale jsou živé fialové odstíny uvnitř.
- Nakupování za sladké brambory Okinawa: Pokud nemáte to štěstí žít na Havaji, podívejte se na největší asijské dovezené potraviny nebo gurmánské potraviny, kde najdete nejlepší záběr pro nalezení toho, kde žijete.