Historie, tradice a dostupnost
King koláče jsou jednou z nejcennějších tradic potravin v jihovýchodních Spojených státech. Z Florida Panhandle do východního Texasu najdete krámové koláče v pekárnách a obchodech s potravinami od konce prosince do začátku března.
Historie krále dortu
Královské koláče pocházely z Evropy jako slavnostní jídlo svátku svátků , nebo svátku ve svazku Dvanácté noci. Dorty představovaly tři krále, kteří cestovali na oslavu Kristova narození a často obsahovali fazole nebo drobný kroužek, který reprezentoval Kristovo dítě.
Králové dorty se v 17. století staly slavnostní tradicí v západní Evropě.
Usadlíci z Francie a Španělska přinesli tradici krále dortu do jihovýchodní oblasti Spojených států, kde je dnes ještě populární. Ačkoli králové koláče jsou nyní více propojeny s Mardi Gras, sezóna královského koláče se rozkládá od krátce po Vánocích (Dvanáctá noc) přes Mardi Gras.
King Cakes Today
Dnešní králové koláče jsou kruhovým bochníkem chleba podobného brioche , pokryté cukrem nebo polevou a mohou obsahovat různé náplně. Skořice je nejvíce tradiční krájení koláče, ale ovoce, smetanový sýr, pralinky a pudink se v posledních letech staly populárními. Zmrazení nebo cukr na královém dortu bývají obvykle zelené, fialové a zlaté, které reprezentují Mardi Gras. Malý plastový dětský trinket je součástí každého králového dortu, aby mohl být po zakoupení skrytý uvnitř dortu.
Tradice dítěte
Tradice skrývání plastového dítěte uvnitř královského dortu je zábavná hra, která se těší jak mladým, tak starým.
Kdo dostane plátek dortu se skrytým dítětem, je odpovědný za nákup dalšího dortu. Kvůli této tradici jsou královské koláče od prosince do března základními položkami na večírcích, shromážděních a kancelářích. S každým, kdo se rozhodl koupit jeden, tok královských dortů se zdá nikdy nekončí!
Dostupnost
Dokonce i když nežijete v 'King Cake Alley', můžete si ještě vyzkoušet králový dort. Mnoho pekárny v oblasti loď král koláče celostátní po celou dobu. Nebo pokud jste v kuchyni v pořádku, zkuste si doma pečený koláč!