01 z 08
DIY přírodní potravinové barvy
DIY přírodní potravinové barvy. Molly Watsonová Ať už chcete zbarvit polevou (jak je znázorněno níže), nebo koláčový tuk, mléčné koktejly nebo palačinky, není třeba se obracet k umělým barvám - spousta obyčejných, každodenních ovoce a zeleniny může udělat práci. Některé konkrétní příklady jsou níže, ale neváhejte pracovat z tohoto předpokladu: pokud něco znečišťuje vaše ruce při manipulaci s ním, může barvit jídlo.
02 z 08
Řepka = růžová až purpurová
Barevné potravinářské barvy. Molly Watsonová Pokud chcete jen světle růžovou barvu, můžete řezat řepu do kusu plátna nebo mušelinu a vytlačit šťávu. Pro hlubší a intenzivnější zbarvení použijte šťávu, kterou tvořila pražená řepa .
03 ze dne 08
Ostružiny = Lavender
Ostružiny jako potravinářské barvivo. Molly Watsonová Se všemi jejich tmavými, bohatými přírodními barvami, ostružiny nabízejí do jídla krásnou barvu levandule. Stejně jako u jiných bobulí, můžete jednoduše stlačit čerstvé ostružiny džus, aby se barvivo. Pro trochu polevy jednoduše vložte nějaké ostružiny do kusu plátna nebo mušelinu, otočte a vymačkejte šťávu do jídla, aby se zbarvila, a přidávejte další, abyste dosáhli požadované barvy.
04 ze dne 08
Borůvky = světle modrá
Borůvky jako potravinářské barvivo. Molly Watsonová Borůvkový džus vypadá fialově, ale zbarví do světle modrého odstínu. Můžete vidět rozdíl v této fotografii mezi šťávy ještě na vrcholu poleva a to, co bylo zamícháno dovnitř. Pro trochu barvy, dát čerstvé nebo zmrazené borůvky v kusu plátky nebo muslin a stlačit trochu džus ven; pro více barviv, víření borůvek v mixéru nebo kuchyňském robotu a namáhání. Používejte čerstvé pro jemnější, ale modřejší barvu; nebo se snižuje na polovinu objemu pro intenzivnější, ale mírně purpurovější barvivo.
05 z 08
Třešně = růžová až červená
Třešně jako potravinářské barvivo. Molly Watsonová Třešně, stejně jako ostatní bobule, zajišťují vynikající přírodní pokrmy. Stejně jako u borůvek, jen trochu barvy a světlejší růžové barvy, jednoduše položte několik kusů třešně do kusu plátna nebo mušelinu a zkroutí a vytlačte nějakou umírající šťávu. Pro intenzivnější barvu vysušte třešně , přetočte je do mixéru nebo kuchyňského robotu, napněte pyré a vařte až na polovinu objemu. Před použitím nechte vychladnout.
Pro jemnou růžovou, jahody pracují taky!
06 z 08
Červené zelí = modrá
Modrá přírodní potravinářská barviva. Molly Watsonová Červené zelí vyžadují jen trochu extra úsilí, aby se změnily v potravinářské barvivo, ale čistá modrá barva je zcela stojí za to. Chopte asi 1/4 hlavy červené zelí; dát zelí do hrnce asi s 1 šálkem vody. Přiveďte k varu, snižte teplo a udržujte vařič a vařte 20 minut. Kvůli nebo zvedněte a zlikvidujte zelné kousky. Míchá se 1 čajová lžička sóda do purpurové kapaliny, aby se změnila na modrou. Vařte, aby se snížila na přibližně polovinu původního objemu, nebo dokonce více pro hlubší a intenzivnější modrou barvu, nechte vychladnout a použijte jako modré barvivo pro potraviny.
07 z 08
Špenát nebo Kale = Zelená
Špenát jako přírodní potravinové barvivo. Molly Watsonová Stejně jako špenát a jiné tmavé zelené listy, jako je kale, zbarví vaši prkénku, budou skvrnit další jídlo. Otočte je do mixéru nebo kuchyňského robotu, napněte pyré přes sítko s jemným okem a pomocí šťávy zbarvíte potraviny zelenou.
08 z 08
Kurkuma = žlutá až oranžová
Kurkuma jako přírodní potravinové barvivo. Molly Watsonová Koření kurkuma se používá hlavně pro jeho barvu, a jako straight-nahoru potravinářské barvivo to nezklame. Můžete použít kurkuma přímo, prostě míchat práškovou formu do věcí. Pokud chcete vytvořit tradiční barvivo, rozpusťte 1 čajovou lžičku kurkuma v 1/2 šálku vody, přinést do varu a snížit na polovinu. Použijte trochu k tomu, aby se věci zbarvily do žluté barvy a více, aby se věci změnily oranžově
Všimněte si, že šafrán funguje také pro žlutou až oranžovou část barevného spektra.