Křehké prsíčky se dají snadno vyrobit a lze je použít ve všech typech receptů, jako jsou kuřecí saláty, kuřecí enchilady, kuřecí koláč a všechny druhy receptů těstovin. Kuřecí prsa pochází z celého světa.
Kuřecí prsa jsou již velmi chudé a pytláctví je znamená, že je vaříte s nulovým přidaným tukem, takže se ukáží šťavnaté, šťavnaté a velmi zdravé.
Namísto kuřecích prsíček můžete také vyloučit celé kuře .
Existují dvě jednoduché metody pro pytláctví kuřecích prsou. První metoda se provádí výhradně na stovetop ve velké, široké pánvi. Druhá metoda používá troubu místo sporáku. Obě recepty používají stejné ingredience a kuchyňské náčiní; pouze metoda vaření se liší. Neváhejte a vyzkoušejte obojí a zjistěte, zda si všimnete nějakého rozdílu, nebo použijte způsob trouby, když už vaříte něco jiného na peci.
Metoda č. 1: Jak nakoupit kuřecí prsa na Stovetop
- Začněte s vykostěnými kuřecími prsíčky bez kůže . Umístěte kuřecí prsa na spodní stranu široké pánve. Čím širší panvici, tím více kuchařských prsou se můžete vejít. Nepřeplňujte je. V závislosti na velikosti vaší pánvi můžete pravděpodobně pohltit dvě až čtyři kuřecí prsa tímto způsobem.
- Přidejte dostatek vody, abyste zakryli kuřecí prsíčka alespoň dvěma centimetry vody.
- Přidejte nakrájenou cibuli, mrkev a celer, stejně jako čerstvé bylinky, jako je tymián nebo estragon, spolu s bobkovým lístkem a několika černými pepřovými květy. Nakonec přidejte asi lžící Kosher soli .
- Přiveďte vodu na teplotu varu, poté ji nakrájejte na vaření. Měli byste vidět několik jemných bublin, které z času na čas vzrůstá, ale určitě ne úplné vroucí varu.
- Přibližujte asi 10 minut, pak vypněte teplo, důkladně zakryjte hrnec a nechte kuřecí prsíčka stát v horké vodě dalších 15 až 20 minut, dokud se úplně neupraví. Čas bude záviset na tom, jak velké jsou kuřecí prsa.
- Poznámka: Některé varianty této techniky naznačují, že necháte kuřecí prsa ochladit celou tekutinu. To by znamenalo nebezpečí pro bezpečnost potravin, takže nenechávejte kuře ve pánvi, dokud není tekutina zcela chladná. Po 15 až 20 minutách si vezměte kuřecí prsíčka a buď přímo podávejte, nebo je roztřepte / nakrájejte na kusy, nechte je pod studenou vodou, vypusťte a ochlazujte.
Metoda č. 2: Jak dráždit kuřecí prsa v troubě
- Předehřejte troubu na 325 F.
- Postupujte podle kroků # 1 až # 3 popsaných výše, ale ujistěte se, že používáte troubu bezpečnou pro troubu.
- Přiveďte vodu na teplotu varu, poté zahřejte na pět minut. Kryt nádoby zakryjte víkem a přeneste jej do trouby.
- Kuřecí prsíčka upečte v sušárně přibližně 15 minut, poté vyjměte a podávejte nebo ochlaďte, jak je popsáno výše.
Druhá metoda je o něco rychlejší a také uvolňuje místo na varné desce.
Nakonec nevyhazujte kapalinu na vaření. Tuto kapalinu můžete snížit tak, aby byla kuřecí miska nebo omáčka jednoduchá .