O granátech z granátového jablka:
Granátové jablko je jedním z nejstarších plodů, stejně jako nejbohatší v historii a folklóru. Jakmile projdete množstvím semen, jeho šťávy jsou špinavé, sladké, bohaté a aromatické. Tato šťáva se stává základem pro omáčky a příchutě nápojů, pikantních pokrmů a sladkostí, zatímco celé semena jsou jednoduchým potěšením konzumovaným čerstvým nebo použitým jako barevný přízvuk jako obloha. Ovoce je o velikosti oranžové.
Barva kůže se může pohybovat od žluto-oranžové až tmavě načervenalově fialové.
Botanický název:
Punicum granatum, kde Punicum rozpoznává Kartágo jako ohnisko pro kultivaci granátového jablka a granatum, které odkazuje na mnoho semen nebo zrní v ovoci. Latinský název, Punicum malum.
Společné a jiná jména:
Granátové jablko, punic jablko, granatapfel, granada, granát, melograno, melagrana
Dostupnost granátového jablka:
Brzké pády jsou hlavní čas pro granátové jablka, říjen a listopad na severní polokouli, ale jsou zpravidla dostupné do rané zimy.
Granátové odrůdy a formy:
Existuje mnoho druhů granátového jablka s barvami od žluté-oranžové až tmavě-červenohnědově fialové. Formy zahrnují čerstvé ovoce z granátového jablka, šťávu z granátového jablka, sirup z granátového jablka a melasu z granátového jablka .
Výběr granátového jablka:
Ovoce by měly být plné a kulaté, těžké pro svou velikost, s bohatou, čerstvou barvou a neměly by mít žádné škrábance a škody.
Větší ovoce slibují více šťávy. Granátová jablka nejsou ovocem, který po vyzvednutí zraje, takže po sklizni nebudou pokračovat ve vývoji cukru.
Skladování z granátového jablka :
Celé ovoce mohou být skladovány po dobu jednoho měsíce v chladné, suché oblasti nebo chlazeny až dva měsíce. Semena jader lze zmrazit ve vzduchotěsném vaku až na jeden rok.
Čerstvá šťáva by měla být uchovávána v chladničce a používána během dvou až tří dnů.
Různé informace o granátovém jablku:
Každé granátové jablko je složeno z přesně 840 semen, z nichž každý je obklopen sáčkem sladké džusové šťávy obsažené v tenké kůži. Semena jsou zhutněna ve vrstvě připomínající voštinu kolem jádra. Vrstvy semen jsou odděleny papírovými bílými membránami, které jsou horké na jazyku. Vnitřní membrány a kůže nejsou obecně konzumovány kvůli vysokému obsahu kyseliny tannové, ale jsou užitečné jako mytí pokožky.