01 z 10
Zde je to, co budete potřebovat udělat polské plněné zelí Rolls - Golabki
Kastrolská mísa polského plněné zelí ("Golabki"). Barbara Rolek - 1 celé kapusta, asi 4 liber
- 1 velká cibule, nasekaná
- 2 lžíce másla
- 1 libra mletého hovězího masa
- 1/2 libra mletého vepřového masa
- 1 1/2 šálky vařené rýže
- 1 čajovou lžičku jemně nakrájeného česneku
- 1 lžička soli
- 1/4 čajové lžičky černé pepře
- 1 šálek hovězího masa
- Smetana pro obloha (volitelně)
02 z 10
Jádro zelí pro Golabki
Jádro zelí. Barbara Rolek Chcete-li udělat golabki, ohřívejte troubu na 350 stupňů. Odstraňte jádro z hlavy kapusty a vložte do hrnce s vařenou, slanou vodou. Obalte a vařte 3 minuty, nebo dokud nezmizí natolik, abyste vytáhli jednotlivé listy.
Mezitím nakrájejte nakrájenou cibuli v másle, dokud nebude průsvitná. Nechte vychladnout.
03 z 10
Vypustit zelí listy pro Golabki
Vypustit zelí listy v kolandru. Barbara Rolek Jak se zelí opustí, vyjměte je a vypusťte do cedníku. Budete potřebovat 18 listů pro tento recept, který servíruje 6. Chop zbývající listy hrubě a umístěte je na dně hrnce nebo holandské trouby.
04 z 10
Demontujte stonku.
Odstraňte hrubý kůstek z každého listu. Barbara Rolek Když jsou listy v cedníku dostatečně chladné k manipulaci, použijte odřezávací nůž pro odstranění tvrdého stonku z každého z 18 listů bez řezání listu.
05 z 10
Místo maso na zelí pro Golabki
Umístěte maso na zelí. Barbara Rolek Smíchejte vychlazené cibule s hovězím masem, vepřovým masem, rýží, česnekem, slaninou a černým pepřem, dokud se dobře nesedí. Nekompilujte a ani maso nebude těžké. Do spodního okraje každého listu zelí umístěte 1/2-šálku masa.
06 z 10
Uzavřete maso do listu zelí.
Uzavřete maso v listu zelí. Barbara Rolek Překlopte spodní okraj listí zelí nahoru a přes maso a úplně ji utáhněte.
07 z 10
Vytvořte si úhledný paket. Pak jděte!
Roll zelí list. Barbara Rolek Nejprve otočte pravý okraj listu zelí směrem do středu a pak doleva, dokud neobdržíte balíček, který se podobá obálce. Poté odložte zelný balíček od tebe, dokud nemáte trubkovitý tvar, jako je eggrol nebo burrito.
08 z 10
Umístěte do kastrolové nádobí nebo do holandské trouby.
Vrstva v roštu. Barbara Rolek Vrstvy zelí v kastrově nebo holandské troubě na vrcholu nasekané kapusty, ochucené každé vrstvy se solí a pepřem.
09 z 10
Navlhčete hovězí maso.
Navlhčete z hovězího masa. Barbara Rolek Nalijte hovězí maso na zelí v roštu, abyste pomohli procesu páření jako kuchařské nádobí. Pečeme po dobu 1 hodiny.
10 z 10
Užijte si horké zelí z trouby.
Zelí se rotuje z pečicí trouby. Barbara Rolek Podávejte s panvicemi a mrznoucí kysanou smetanou, nebo zesilujte pánví šťávy se zakysanou smetanou a nalijte omáčku na pokládané zelí. Zde je recept v plném rozsahu.