Recept na těsto Pierogi

Pierogi je tradiční polská jídla, která má mnoho variací. V podstatě je to něco jako knedlík s náplní. Plnění může být téměř cokoliv, co si vyberete. Zde je jeden receog pierogi od kuchaře v Pittsburghu. Jak poukazuje, Pittsburgh je do značné míry americkým epicentem pro pierogi - zdánlivě jíst 11krát vyšší než celostátní průměr!

Pittsburghský recept je poměrně zdrženlivý, s doporučenou náplní brambor a sýra. Ale to sotva škrábne (lahodný) povrch pierogi, který může být naplněn něčím, co zasáhne vaše fantazie. Ačkoli mnoho pierogies jsou na slané straně, některé jsou lahodné dezerty, s knedlíky plněné čerstvým nebo konzervované ovoce. Na variaci je například pierogi plný jak savory, tak sladkostí - slaniny a jahodových konzerv.

Stejně jako mnoho receptů s lidovým původem, těsto pierogi může být také vyrobeno různými způsoby. Někteří používají vejce - podobně jako jedna - a jiní ne. Někteří, podobně jako tento recept, používají kyselou smetaně jako jednu ze svých složek. Můžete také nahradit jogurt za zakysanou smetanu a ušetřit několik kalorií. Další zajímavou možností je použití beztukové smetany, které je k dispozici na mnoha velkých potravinářských trzích, jako jsou Trader Joe's a Whole Foods.

Co budete potřebovat

• 3 šálky
• všestranná mouka a mouku k prachu na pracovní ploše
• 1/2 čajové lžičky soli
• 1/4 šálku zakysané smetany
• 1 vejce
• 1 šálek vody

Jak to udělat

1. Směs mouky, slané smetany, vajíčka a vody ve velké misce. Smíchejte, dokud se tělo neobjeví. Pokud je těsto suché, přidávejte více vody 1 polévková lžíce, dokud nebude vlhké a pružné. Pokud je těsto lepivé, přidejte více mouky, 1 polévkovou lžíci, dokud nebude hladké.
2. Na moučnatém pracovním povrchu hněteme těsto po dobu 3 nebo 4 minut, dokud nebude pružné. Pokryjte těsto s plastovým obalem a uchovejte do chladničky po dobu nejméně 30 minut.

1. Jak se hodí, nakrájíme, plníme a vaříme pierogi .

Nutriční pokyny (za porci)
Kalorie	40
Celkový tuk	2 g
Nasycený tuk	1 g
Nenasycený tuk	1 g
Cholesterol	16 mg
Sodík	101 mg
Sacharidy	5 g
Vláknina	0 g
Protein	1 g

(Údaje o výživě našich receptů jsou vypočteny z databáze přísad a měly by být považovány za odhad. Jednotlivé výsledky se mohou lišit.)