Kanadlo vás zahřeje v chladné noci vysoko v Andách - nebo v chladné noci kdekoli, s chutí Jižní Ameriky. To je většinou spojeno s Ekvádorem, ale je také oblíbeným v vysočinách Kolumbie, Peru a severní Argentiny.
Je vyroben z hnědého cukru, skořice a hřebíčku, pomerančového a limetkového džusu a kolumbijské směsi, známé jako "aguardiente", nebo požární vody. Možná si myslíte, že ingredience zní hodně jako horké mládě a budete mít pravdu. Je to horký mladík s jihoamerickým twist - aguardiente.
Aguardiente je široký výraz pro nápoje s vysokým obsahem alkoholu destilované z různých zdrojů. Druh, který pijí v Jižní Americe, je vyroben z třtinového cukru, takže rum dělá skvělou náhradu, pokud nemůžete najít aguardiente.
Co budete potřebovat
- 3 šálky vody
- 2/3 šálku světle hnědého cukru
- 2/3 šálku tmavě hnědého cukru
- Šťáva z 1 vápna
- Špetka soli
- 1 čajová lžička celé hřebíček
- 4 až 6 skořicových tyčinek
- 1/2 šálku pomerančového džusu
- 4 unce (nebo více na chuť) aguardiente nebo rumu
Jak to udělat
- Přiveďte vodu, oba druhy cukru, limetové šťávy, sůl, hřebíček a skořice do varu.
- Nasypeme 5 až 10 minut.
- Odstraňte z tepla a míchat pomerančový džus.
- Přidejte aguardiente nebo rum podle chuti.
- Ohřejte bez varu. Pokud se vaří, alkohol se vaří.
- Deformujte a horké.
Mějte Canelazo noc
Hluboko v prosinci - nebo v dlouhých chladných lednových dnech - nemohlo být nic víc než zábavná noc.
Shromážděte své přátele a vybuchte. Pak vytvořte velkou dávku těchto oteplovacích canelazosů a připravte se na útulný a příjemný večer.
Takže to, co chutná dobře s takovým sladkým a ovocným, ale ohnivým nápojem?
Umístěte řadu zajímavých sýrů, včetně stiltonu s třešněmi nebo brusinkami, které jsou v nich uloženy a podáváte s malými toasty.
Termíny plněné sýrem jsou úžasné občerstvení. Můžete je naplnit smetanovým sýrem a hodit je do práškového cukru pro chutné sladké. Nebo je zabalte do slaniny a naplňte je smetanovým sýrem a mandlemi, nebo modrým sýrem a pekanem, abyste si mohli vychutnat tento klasický pikantnější vzhled. Stuff je s mascarpone, kozí sýr, a bazalka a zabalit do prosciutto pro italskou verzi tohoto hors-d'oeuvre.
Vypláchněte malé džbány gurmánských konzerv a džemu spolu s croissanty a koláčky . Další možností je zásobník plný sušených meruněk, brusinek a jablek, spolu s rozinkami a ořechy.
Cookie jako sušenka, cukr, černo-bílé (cukrovinky s matnou polokoulovinou a poloviční vanilkou), mexická svatba , poustevny a pekanové písečky všech dobře jdou pikantními a ovocnými canelazos.
Nutriční pokyny (za porci) | |
---|---|
Kalorie | 384 |
Celkový tuk | 0 g |
Nasycený tuk | 0 g |
Nenasycený tuk | 0 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 102 mg |
Sacharidy | 84 g |
Vláknina | 5 g |
Protein | 1 g |