Tento recept na srbské bramborové plněné papriky pochází od Vlady Vladiče , která se narodila v Srbsku. Zatímco tradiční srbský recept neobsahuje tuňáka, Vlada jej přidává k tomu, aby vložil bílkoviny do misky, což je pro její mladou rodinu výživnější. Toto bezmasé jídlo je ideální pro půst, jako je Advent a Velký Půst.
Zde je širší fotografie srbských bramborově plněné papriky s tuňákem.
Co budete potřebovat
- 1 šálek olivového oleje
- 1/2 jemně nakrájené
- cibule
- 2 žebra jemně nasekané celer
- 2 velké loupané a drcené mrkve
- 4 až 5 jemně nakrájené
- česneku
- 1 lžíce mořské soli
- 1/3 čajové lžičky pepře
- 5 středně oloupaných a drcených brambor
- 1/4 šálku vody nebo více, podle potřeby
- 2 lžíce nakrájené petrželky
- 6 středně červených paprsků (nebo kombinace červené a žluté)
- 2 středně drcená cuketa nebo žlutá squash (volitelně)
- 2 (5-unce) plechovky neodstraňované bílým tuňákem ve vodě (volitelně)
Jak to udělat
- Zahřejte olej ve velké pánvi a přidejte cibuli. Sprchujte po dobu 7-8 minut. Přidejte celer a mrkev a vařte dalších 5 minut. Přidejte česnek, sůl, pepř a brambory. Vařte ještě 10 minut a přidávejte vodu, aby se brambory nezachycovaly na pánvi. Smíchejte s petrželkou.
- Zatímco zelenina vaří v kroku 1, umyjte papriky, odřízněte vrcholy a odstraňte semena. Lehce ochucte sůl a odložte, dokud dokončíte plnění.
- V této chvíli Vlada přidá do vařené bramborové směsi nakrájené pepřové pečivo, nakrájené squash na chuť a přidání krému do pokrmu a tuňáka (voda a všechny), aby se protein zasypal. Dobře promíchejte.
- Ohřívejte troubu na 350 stupňů. Lehce nalepte hlubokou pekáč s vařícím sprejem. Naplňte papriku plnkou. Obal a pečení 1 hodinu a 15 minut. Podáváme se zakysanou smetanou a čerstvým chlebem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 480 |
| Celkový tuk | 39 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 27 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sodík | 1,307 mg |
| Sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 15 g |