Krémová pepřová omáčka s bourbonem ochutnává tyto vynikající steaky z hovězí svíčkové.
Jedná se o vynikající pokrm, který se připravuje na den svatého Valentýna nebo výroční večeři.
Co budete potřebovat
- 1 polévková lžíce
- extra panenský olivový olej
- 2 steaky z hovězí svíčkové (každá 4 až 6 uncí)
- Dash kosher sůl
- Dash pepř
- 3 polévkové lžíce
- bourbon (nebo kvalitní brandy)
- 2 malé stroužky česnek (mleté)
- 1 čajová lžička různobarevných pepřových kukuřiček (rozdrcených)
- 1/4 čajové lžičky sušeného listového oregana
- 1/4 čajové lžičky sušené listové bazalky
- 1/8 čajové lžičky soli
- 2/3 šálku
- šlehačka
- 1 1/2 lžíce zakysané smetany
- 2 šálky horké vařené rýže (nebo 2
- pečené brambory )
Jak to udělat
Olivový olej zahřejte ve středním pánvi nad vysokým ohřátím, dokud nebude horký. Posypte steaky ze svíčkové s kosherovou solí a pepřem. Sejměte steakson na obou stranách v pánvi. Odstraňte z pánve a umístěte na stojan v pánvi. Otřete 4 až 5 palců od tepla po dobu 4 až 6 minut na každé straně nebo dokud měřicí teploměr nezaregistruje 125 ° pro vzácné nebo 135 ° pro středně vzácné (145 ° pro střední).
Přidejte bourbon do kapátků v pánvi; přivedeme k varu na středním ohni a oloupeme pánev, zbavíme hnědých kousíček ze dna pánve.
Přidejte mletý česnek, pepř, bazalku, oregano a sůl; vaříme, mícháme po dobu 1 minuty. Přidejte šlehačku; přivést k varu.
Vařte, mícháme často, po dobu 6 až 7 minut nebo až se omáčka sníží o polovinu; vyjměte z tepla. Šlepejte v zakysané smetaně.
Omažte omáčku nad steaky.
Podáváme s horkou vařenou rýží nebo zapečené brambory.
Ozdobte nakrájenou čerstvou petrželkou, pokud je to žádoucí.
Servíruje 2.
Mohlo by se Vám také líbit
Hovězí svíčková s červenou omáčkou z vína
Jižní potravinářský domov
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 773 |
| Celkový tuk | 39 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 19 g |
| Cholesterol | 161 mg |
| Sodík | 2 991 mg |
| Sacharidy | 46 g |
| Vláknina | 12 g |
| Protein | 65 g |