Tento domácí houskový chléb je chutný, lehce oslazený kvasnicový chléb. Chléb dělá báječný toast. Neváhejte přidat 1 až 1 1/2 lžičky mleté skořice, pokud dáváte přednost skořicovému hroznovému chlebu. Chléb může být také vyroben ze sušených brusinek nebo rybízu. Recept dělá dva chleby.
Přečtěte si komentáře čtenáře pod receptem na některé náměty na náhradu a návrhy na ingredience.
Co budete potřebovat
- 1 balíček aktivních suchých kvasnic (2 1/4 čajových lžiček)
- 1/4 šálku teplé vody (asi 110 F)
- 1 šálek hrozinek
- 1/4 šálku
- máslo, změkčené
- 1/4 šálku granulovaného cukru
- 1 1/2 čajových lžiček soli
- 1/2 šálku teplého mléka
- 3 3/4 šálků všestranné mouky
- 2 velké vejce, poražené
Jak to udělat
- Kvasinky rozpusťte v teplé vodě.
- Ve velké misce kombinujte hrozny, máslo, cukr, sůl a horké mléko; míchat, aby se cukr rozpustil. Nechte směs vychladnout.
- Do mléčné směsi míchat 1 1/2 šálku mouky; bít až hladký.
- Přidejte kvasnicovou směs a zmačkaná vejce; mix dobře promíchat. Přidejte dostatek zbývající mouky, abyste vytvořili měkké, ale tuhé těsto.
- Otočte těsto na lehce mletou plochu a hněteme asi 10 minut, dokud těsto nebude hladké a pružné.
- Máslo nebo olej velkou misku.
- Těsto umístěte do namazané misky. Otočte ji a namažte celý povrch těsta. Zakryjte misku čistým kuchyňským utěrkem a nechte stát na teplém místě bez tahů, dokud se nerozptyluje, asi 1 až 1 1/2 hodiny.
- Dělejte těsto a rozdělte ho na 2 stejné části. Těsto zakryjte kuchyňskou utěrkou a nechte ji odpočívat 10 minut.
- Formujte těsto na 2 bochníky a vložte je do 2 naolejených lahví na omáčky o rozměrech 8 x 4 palce.
- Pokryjte pánve kuchyňskou utěrkou a ponechte bochníky asi 45 až 60 minut, nebo dokud se těsto téměř nezvětší.
- Pečte na 375 ° F po dobu 25 minut, umístěte fólii přes bochníky za posledních 10 minut, jestliže bochář vypadá příliš hnědý.
- Odstraňte bochníky z pánví a nechte je vychladnout na regálech.
Variace
- Špenátový chléb: Přidejte 1 1/2 čajové lžičky mleté skořice spolu s moukou.
- Vyměňte hrozičky za sušené brusinky nebo "craisins" nebo zlaté rozinky a některé nakrájené vlašské ořechy pro chutný brusinkový vlašský ořech .
- Těsto smíchejte a hněteme s chlebovým strojem nebo stojanem s přísavkou na háčky těsta.
Komentáře čtenáře
"Použila jsem celozrnnou mouku namísto bílé a zdvojnásobila rozinky. Ukázalo se, že to určitě udělám znovu." DD
"Neměl jsem rozinky, přidal jsem brusinky a sultánky, smažil jsem sůl a hnětem těsto v mém pečiva, dostal jsem dva chleby, chléb se ukázal skvělý, byl měkký a báječný, můj manžel jedl skoro jeden bochník. Určitě to udělám znovu. " LG
"Tento recept byl úžasný.
Neměla jsem žádné potíže s pokyny a konečný výsledek byl dokonalý. Dělám to pro mé studenty jako zvláštní laskavost a oni to milovali. Také jsem změnil recept jen nepatrně a namísto másla jsem použil margarín a fungovalo to dobře. "Sarah
"Láska chleba Bylo snadné udělat a příjemné dát dohromady.V důsledku některých potravinových alergií jsem potřeboval udělat několik úprav pro vejce, přidal jsem je naposledy a použil náhradu vajec.Pro mléko jsem použil rýžové mléko a přidal 1 1/2 čajové lžičky hnědého cukru a melasy sirupu pro některé vázání v rýžovém mléce a pro malý kop, skořice asi 1 1/2 čajových lžiček také. Děkuji za skvělý základ recept vedle použití s non-pšeničná mouka . Velmi chutné." Ivie
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 121 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 65 mg |
| Sodík | 334 mg |
| Sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 3 g |