Použití sušených rajčat naplněných olejem je skvělý způsob, jak spustit marinádu. Olej již vzal na rajčatovou chuť a je připraven k tomu, aby se dostal k tomu, co se rozhodnete marinovat. Tato marináda funguje velmi dobře na drůbežích a vepřových mascích, ale může být použita i na ryby, zeleninu a dokonce i na kusy hovězího masa.
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku / 120 ml sušených rajčat (balených v oleji, vysušených a nakrájených)
- 1/2 šálku / 120 ml červeného vína
- 1/4 šálku / 60 ml bazalky (čerstvé listy)
- 3 lžíce / 45 ml olivového oleje
- 2 až 4 stroužky česneku (mleté)
- 2 čajové lžičky / 10 ml černého pepře
- 1 čajová lžička / 5 ml mořské soli
Jak to udělat
1. Veškeré složky vložte do kuchyňského robotu a promíchejte, dokud nejsou hladké. Rozstříkejte směs do misky a před použitím ji odložte 20-30 minut.
2. Pokud marinujete velkou krůtu, zdvojnásobte recept. Marinovat drůbež po dobu 4-12 hodin (marinovat delší pro větší kusy), ryby a zeleninu po dobu 30 minut, a hovězí maso na 4-24 hodin.
3. Skladujte směs ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 5 dní po přípravě.
Po této době zlikvidujte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 735 |
| Celkový tuk | 42 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 30 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 2,374 mg |
| Sacharidy | 64 g |
| Vláknina | 12 g |
| Protein | 14 g |