Ropucha v díře je klasický britský recept a masová variace na jorkšírském pudingu, když je naplněna lahodnými britskými klobásami . Tento jednoduchý, rodinný paprikový roštěnka v receptuře pro děvče dělá perfektní večeři nebo skvělou alternativu pro nedělní oběd.
Receptura zahrnuje vaření klobásy a těsto v velké pekáčce pro velkou rodinnou verzi, ale můžete také v otvoru vytvořit individuální ropucha - prostě se podívejte na poznámky na konci receptu.
Neexistuje žádný jednoznačný původ na jméno ropucha v díře, ale původně jako jídlo používalo salámové maso dokončená mísa pravděpodobně připomínala ropucha v těstíčku. Bez ohledu na jeho původ, recept na ropucha v díře dělá lahodnou večeři podávanou s cibulovou omáčkou a čerstvou zeleninou.
Co budete potřebovat
- 4 velké, čerstvé vejce, měřené v džbánu
- 200 ml (2/3 šálku) mléka
- 200 ml (2/3 šálku) univerzální mouky
- Špetka soli
- 1 lžičku sádla, kapusty z hovězího masa nebo olej z řepkového oleje
- 6 hovězí nebo vepřové klobásy, částečně smažené
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na nejvyšší možnou teplotu, ne více než 475 F / 250 C.
- Nalejte vejce, mléko a mouku do velké misky se sůl. Použití elektrického nebo ručního šlehačky dohromady tvoří tlustý, hladký, vzdušný těsto. Nechte stát alespoň 30 minut, delší, pokud je to možné - až na několik hodin, pokud je to možné.
- Asi 10 minut před koncem doby odpočinku vložte sádlo, kapátko nebo lžíci oleje do velkého pečicího plechu . Do plechovky rovnoměrně přidejte rozteče klobás. Vložte zásobník do předehřáté trouby a zahřejte, dokud tuk trochu nekouří, ale nehoří asi 10 minut.
- Dejte těstě další dobré šlehání a poté nalijte do horkého pečicího plechu. Buďte opatrní, tuk se může rozetřovat, když se přidá těsto, které by mělo pokrýt celé dno plechovky a mělo by být asi 3/4 "tlusté. Pokud máte zbylé těsto, nemějte strach, vždy můžete udělat extra Yorkshire Pudinky: Kohoutek vložte do předehřáté trouby a vařte, dokud není pudink dobře zvednutý a zlatavě hnědý a klobásy budou důkladně vařeny, což trvá asi 25 minut.
- Jakmile je ropucha vařená, vyjměte z trouby, nakrájíme na čtvrtky a podáváme pokrytou lahodnou cibulovou omáčkou. Šumivé brambory jsou také skvěle podávané s touto miskou, nasáknou omáčku.
Udělat individuální ropucha v díře
Umístěte kukuřičný kousek sádla, kapající nebo 1/2 lžičky rostlinného oleje v pudingovém plechu v Yorkshiru (4 x 2 "/ 5 cm cínové otvory) nebo v 12-ti jamkovém kufru a ohřejte v troubě. aby se vešel do otvoru pudinkového plechu, vložte jeden kus do horkého tuku a vraťte zásobník do trouby po dobu 5 minut. Poté postupujte podle kroku 4 podle výše uvedeného receptu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 459 |
| Celkový tuk | 31 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 14 g |
| Cholesterol | 288 mg |
| Sodík | 1,160 mg |
| Sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 24 g |