Jedná se o sladkou a lepkavou omáčku, která se aplikuje na žebra, grilovaná nebo uzená, krátce před dokončením. To udržuje cukr v omáčce z hoření a nechává omáčku vytvářet bohatou glazuru na povrchu masa. Nebojte se sloužit nějaké extra na straně.
Co budete potřebovat
- 1 šálek / 240 ml Jack Daniel's Whiskey
- 1 šálek / 240 ml kečupu
- 1/2 šálku / 120 ml cukru (tmavě hnědé)
- 1/4 šálku / 60 ml octa
- 1 lžíce / 15 ml citrónové šťávy
- 2 čajové lžičky / 10 ml omáčky Worcestershire
- 3 stroužky česneku (mleté)
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml suché hořčice
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml soli
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml černého pepře
Jak to udělat
1. Kombinujte ingredience ve středním kastrolu a dobře promíchejte. Nasytíme se středně nízkým teplem po dobu 20 minut a mícháme často. Pokud je to potřeba, snížíte teplotu na nízkou hodnotu. Ujistěte se, že pečlivě sledujete tuto omáčku během vaření. Omáčka by měla být tlustá až do konce vaření.
2. Vyjměte z tepla a nechte omáčku zcela vychladnout, asi 15-20 minut. Použijte ihned po ochlazení nebo uložte do vzduchotěsné nádoby v chladničce po dobu až sedmi dnů po přípravě.
Pokud to uděláte 1-2 dny předem, příchutě budou mít více času na to, aby se spojily dohromady, ale před použitím je zahřejte na varnou desku pár minut. Použijte na grilované nebo uzené žebra podle pokynů.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 338 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 6 185 mg |
| Sacharidy | 77 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 12 g |