Řecká rodinná oslava by nebyla úplná bez nádherné masné dobroty Kourabiethes (koo-rah-BYEH-them).
Jedná se o velmi bohaté cookies (stejně jako většina sušenky cookie), ale nějak lehčí a melt-in-your-úst dobrý. Ujistěte se, že uděláte extra, protože to půjde rychle!
Co budete potřebovat
- 1 lb. Nesolené máslo, změkčené
- 2 velké žloutky
- 1/2 šálku cukrovinky cukru, plus více pro poprašování (asi 2 šálky)
- 2 polévková lžíce. ouzo
- 1/2 lžičky vanilkový prášek (nahradit dvě lžíce.
- vanilkový extrakt )
- 1/2 šálku mandlí, opečené a nakrájené velmi jemně
- 1 lb mouka z koláče (asi 3 1/2 až 4 šálky)
- 1/2 lžičky prášek na pečení
- 1/2 lžičky prášek do pečiva
- Celá hřebínka na ozdobu (volitelně)
Jak to udělat
V misce stojanu mixéru přidejte máslo a promíchejte až do světle a načechraných, asi 5 minut. Oškrábejte strany misky a přidejte vaječné žloutky a cukrářský cukr. Dobře promíchejte. Přidejte ouzo, vanilku a opečené mandle.
V oddělené misce tříste mouku, prášek do pečiva a sódu. Se směšovačem nahoře přidejte mouku do směsi másla a promíchejte, dokud se nezačlení. Nechcete, aby se těsto mísilo, protože to utužuje cookies.
Chlazení těsta asi půl hodiny usnadňuje manipulaci a roli.
Předehřejte troubu na 350 stupňů.
Když jsme se zvedli, vyformovali jsme je jako půlměsíce, ale také je možné je kulatý. Chcete-li udělat půlměsíc, vezměte si kus těsta o velikosti ořechu. Přetočte ho do dříví a pak zakřivte konce a lehce přitiskněte, aby se vytvořil poloměsíc nebo tvar polokoule.
Každé pečivo udeřte do středu s celým hřebíčkem a pečte v předehřáté troubě po dobu 20 minut nebo až začnete hnědnout.
Když jsou sušenky stále velmi teplé, bagr v cukrovarnickém cukru. (Zacházejte s nimi opatrně!) Vrstva cukru se téměř roztaví a vaří sušenky. Poté, co se cookies trochu ochladí, přidejte další poprášení cukrového cukru.
(Před vyčerpáním odstraňte hřebíček, pokud nechcete žvýkat celé hřebíček!)
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 171 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Sodík | 194 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |