Servíruje 4
Co budete potřebovat
- 3/4 libra vykostěné vepřové maso
- Pro Marináda:
- 2 čajové lžičky Čínské rýžové víno (nebo suché sherry)
- 1 čajová lžička sójové omáčky
- Smažte sůl a pepř
- Pro omáčku:
- 2 lžíce hoisinové omáčky
- 1 čajová lžička sójové omáčky
- 4 lžíce vody (nebo kuřecí vývar)
- Pro nádobí:
- 3 1/2 lžíce oleje pro míchání a smažení (nebo podle potřeby)
- 2 plátky zázvoru
- 6 oz čerstvého sněhového hrachu
- Volitelně: 1/4 čajové lžičky chilské pasty
Jak to udělat
1. Broušku nakrájíme na kostky 1/2-palcové. Přidejte přísady marinády a marinované vepřové maso 20 minut.
2. V malé misce smíchejte housenkovou omáčku , sójovou omáčku a vodu. Dát stranou.
3. Zahřejte wok na středně vysoké až vysoké teplo. Přidejte 2 lžíce oleje do vyhřívaného woku. Když je olej připraven, přidejte vepřové maso. Smažte-smažte, dokud se nezmění barva a je téměř uvařena. Odstraňte z wok.
4. Zahřejte 1 1/2 lžíce oleje ve woku.
Přidejte zázvor a smažte až do aromatických (asi 30 sekund). Přidejte sněhový hrášek . Mícháme 1 minutu. Smažte sůl, cukr nebo sójovou omáčku , a přidejte ji ještě jednu minutu.
5. Zasuňte sněhový hrášek až k bokům. Přidejte omáčku uprostřed. Krátce zahřejte a poté se smíchají se sněhem. Přidejte vepřové maso zpět do woku. Pokud používáte, zamíchejte do pasty. Kuchajte dalších 30 vteřin a podávejte horké.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 258 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Sodík | 461 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 25 g |