Butternut squash, hnědé máslo a šalvějí chuť této jednoduché mísy těstoviny a dělat to poněkud zvláštní. Jedná se o lahodný způsob, jak si užít squash sklenice , ale v této misce můžete také použít další zimní squash nebo dýně. Je to perfektní způsob, jaký je, ale neváhejte přidat další vařené bílé fazole nebo baby lima fazole na extra bílkoviny. Použijte rombi těstoviny, farfalle, domácí gnocchi nebo vaši oblíbenou tvaru těstovin.
Co budete potřebovat
- 1 středně velký butcherut squash, asi 2 liber
- 1 velká cibulka (hrubě nasekaná)
- 1 málo čajové lžičky
- kosher sůl , plus více na chuť
- 1/8 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře, plus více na chuť
- 3 až 4 polévkové lžíce
- extra panenský olivový olej
- 8 uncí rombi, farfalle nebo jiných těstovin
- 1/4 šálku (1/2 palice) nesoleného másla
- 2 tucet listů čerstvého šalvěje
- 2 středně stroužky česneku (mleté)
- 1/2 šálku drceného parmezánu, plus více na ozdobu
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na 375 F.
- Použijte zeleninovou oškrábačku k odlupování squashu. Vysejte semínka a nakrájejte na kostky 1/2 až 1 palce. Kombinujte squash, nakrájenou cibuli, 1 kousek lžíce kosher soli, 1/8 čajové lžičky pepře a olivový olej. Přikryjte k pokožce a roztáhněte ji do velké nádoby na rolách nebo pekáče.
- Pečte asi 30 až 35 minut, až do chvíle, kdy je jemná a lehce zbarvená, otáčející se v polovině doby pečení.
- Mezitím vařte těstoviny podle pokynů na obalu; vypusťte a opláchněte horkou vodou. Dát stranou.
- Ve velké hrnci nebo na pánvi nad středně nízkým teplem vaříme máslo a šalvějové listy, dokud se máslo nezhasne. Přidejte česnek a pokračujte v vaření asi 1 minutu. Ujistěte se, že maso nevypálíte. Odstraňte z tepla a odstraňte šalvěj štěrbinou; rozdrtit šalvěj s lžící.
- Přidejte vařené a vysušené těstoviny na směs másla spolu s rozpadlým šalvějí a pečenou omáčkou a cibulí. Vraťte se na teplo a pokračujte v vaření, míchání, dokud těstoviny a squash nejsou horké.
- Chuť a přidat sůl a pepř, podle potřeby.
- Smažte 1/2 šálku drceného parmezánu těsně před podáním. Ozdobte více parmezánem, pokud si přejete.
Další recepty
Pokud jste fanouškem butternut squash a chtěli byste přidat do svého repertoáru několik nových receptů, můžete si s touto vynikající squash (kromě polévky!) Udělat několik zajímavých pokrmů. Vyzkoušejte pečeně skořicový skořicový skořicový hnědý cukrový dort - ideální přílohu pro děti, které se zdráhají jíst zeleninu. Podzimní klobása s knedlíkem je pád v jídle a příjemné jídlo v chladné noci. Pokud hledáte něco jednoduchého, smažená omáčka z kuřecího masa je sama o sobě chutnou příchutí, která dobře funguje s mnoha hlavními recepty.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 443 |
| Celkový tuk | 20 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 29 mg |
| Sodík | 587 mg |
| Sacharidy | 59 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 12 g |