Jedná se o chutný pomalý sporák jambalaya, kombinaci kuřecího masa, klobásy, rýže, rajčat a krevet. Vařená rýže a krevety se přidávají těsně před dokončením vaření.
V receptu použijte pikantní kousky nebo jemnější polskou klobásu. Nebo použijte jinou řadu uzenin, jako je kuřecí nebo krůtí odrůda.
Protože obsahuje rajčata, je to spíš kreolský jambalaya než Cajun. Rýže se vaří samostatně, aby byla zajištěna dokonalá vaření; vaříme to den předem, pokud budete chtít. Neváhejte měnit zeleninu trochu podle vaší chuti. Šunka je také dobrým přírůstkem, nebo namísto kuřete používejte krůty.
Co budete potřebovat
- 1 kg kuřecích prsíček (nebo nabídek, vykostěné, nakrájené na 1-palcové kostky)
- 8 uncí
- uzená klobása (nakrájená)
- 1/2 šálku nakrájené cibule
- 2 žebra celeru (nakrájené na plátky)
- 1 zelená paprika (nakrájená)
- 1 (28-unce) může rozdrtit rajčata
- 1 šálek
- kuřecí vývar
- 1/2 šálku suchého bílého vína
- 2 lžičky sušené oregano
- 2 čajové lžičky sušené petrželky
- 2 čajové lžičky
- Cajun koření
- 1 lžička kajenského pepře
- 1 libra krevety , vařené
- 2 šálky
- dlouhozrnná rýže , vařená
Jak to udělat
- Kombinujte kuřecí maso, klobásu, nakrájenou papriku a nakrájenou cibuli v nádobě s pomalým sporákem. Přidejte rajčata, kuřecí vývar, víno, oregano, petržel, koření Cajun a pepř; mírně promíchejte.
- Obalte a vařte na nízké po dobu 6 až 8 hodin, nebo na vysoké po dobu 3 až 4 hodiny.
- Asi 20 až 30 minut před připravenou mísou přidejte vařené krevety a horkou vařenou rýži; důkladně zahřejte.
- Podáváme pokrm s křupavým francouzským chlebem nebo kukuřičným chlebem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 420 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 176 mg |
| Sodík | 635 mg |
| Sacharidy | 32 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 35 g |