Tato pečená šunka s kořeněnými jablky a hruškou je esencí vánočních a svátků. Je to dost výrazné pro mrazivé noci a vyrobené z javorového sirupu a ovocného sadů.
Recept plní dům s neodolatelnou vůní, když pečeme a hnědá. Tato jahodová zapečená šunka je plným zážitkem v jedné jídle: sladké, kouřové, slané a pikantní příchutě se mísí, aby se stali opojným a nezapomenutelným zimním jídlem.
Podávejte šunku na stolek na Vánoce nebo Den díkuvzdání a očekávejte, že budou hosté ucpaní, protože budou a budete tak pyšní. Šunku lze podávat jako hlavní jídlo, nebo jako sendvič, nebo na bufetovém stole pro hosty, aby si sami pomohli.
Francie nebyla vždy známá pro pečení vepřů na Vánoce, blond (vařená) šunka je běžnější, ale zdá se, že se britský a americký zvyk také začal držet a nebyl zamítnut.
Co budete potřebovat
- 1 8-lb uzená, plně vařená šunka se spirálou
- 1 lžička suché hořčice
- 1/4 šálku vody
- 3/4 šálku hnědého cukru
- 1 1/2 šálků čistého javorového sirupu
- 1/2 čajové lžičky mleté skořice
- 1/4 čajové lžičky hřebíčku
- 1/8 čajové lžičky mleté noviny
- 4 jablka na pečení z cukrové řepy, zploděná a poloviční
- 4 hrušky, plné a poloviční
Jak to udělat
Jak vyrobit pečenou šunku s kořeněnými jablky a hruškami:
Předehřejte troubu na 325F.
Pomocí kuchyňského povlečku nejprve zaveďte šunku do svislé polohy a poté jednou na každé úhlopříčce a zajistěte smyčku kolem dna šunky a držte ji společně. Šunku umístěte do velké, hluboké pekáče, řezané stranou dolů.
Suchou hořčici rozpusťte ve vodě o objemu 1/4 šálku. Směs hořčice přemísťte do hnědého cukru, javorového sirupu, skořice, hřebíčku a novinku.
Kousek javorové glazury na povrchu šunky. Usadíme jablka a hrušky kolem šunky a pečeme je, odkryté, po dobu 1 hodiny a 40 minut, smažeme šunku a ovoce každých 20 minut. Volně stanu fólii přes šunku, pokud se zdá být příliš hnědé.
Nechte šunku a ovoce mírně vychladnout před odstraněním motouzu a podávaním teplé nebo pokojové teploty.
Pečený je krásný na oběd formou bufetu a může také udělat zásadní večeři (viz níže uvedené možnosti servírování). Jakákoli zbytková šunka je také lahodná a nakrájená do bagety, jako v slavném francouzském sendvičku Jambon Beurre . Možná budete chtít v tomto případě neudělat plody.
Postupujte podle těchto pokynů pro podávání, abyste většinu vaší šunky vyrobili:
Možnost 1: Podáváme javorovou glazovanou šunku se zapékanými zelenými fazolemi, brambory na másle, známé jako zámecké brambory,
Možnost 2: Podáváme javorovou glazovanou šunku s parmazánem nebo praženými chřesty , bramborovým a cibulovým gratinovaným, mrkevem a chlebem, vyřezávaným na diagonále, bramboru a cibulce, mrkev a chleba úhlopříčka.
Tato pečená šunka s javorovou glazurou a kořeněným ovocným receptorem činí 10 až 12 porcí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 712 |
| Celkový tuk | 25 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 197 mg |
| Sodík | 3,489 mg |
| Sacharidy | 68 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 54 g |