Tradiční hummus recepty jsou vyrobeny s tahini, která je sezamová pasta. Má nádhernou oříškovou chuť, ale také dotek horkosti, která pravděpodobně vysvětluje, proč se některé děti nelíbí. Tam jsou také ti, kteří trpí alergií na sezam, a proto nemohou jíst tradiční hummus. Naštěstí je naprosto možné vytvořit hummus bez tahini.
Hummus je dip / šíření, které je vyrobeno z cizrny a ve skutečnosti hummus je arabské slovo pro cizrnu. Můžete si všimnout, že mnoho hummusových receptů vyžaduje garbanzo fazole, ne cínu. Garbanzo je španělský překlad cizrny. Jsou nazývány bobulové boby v Itálii.
Hummus je jedna z nejstarších potravin pocházejících ze starověkého Egypta a cizrna byla v této oblasti používána poměrně často před 7 000 lety.
Hummus recepty
Pokud časté restaurace na Středním východě a jíst hummus, pravděpodobně jste zjistili, že se chuť trochu liší od místa na místo. Některé recepty mají silnější citronovou příchuť, jiné mají výraznější česnekovou chuť a některé jsou zřetelně ostřejší. Při vytváření vlastního humusu musíte mít na paměti vlastní chuť.
Pokud recept vyžaduje mnoho tahini a nemáte rád tahini, jednoduše zmenšte množství nebo zcela vynechte. Střední východní kuchyně se často liší od země k zemi, města až po město a dokonce i od rodiny až po rodinu. Složky a množství nejsou uloženy v kameně a je součástí zábavy přidat trochu z toho, vzít trochu z toho a ještě mít kulinářské mistrovské dílo!
Podávání humusu jako předkrm
Hummus je původní ponoření, jak to bylo. Podáváme různé druhy příchutí s teplými pita chlebovými klíny, pita čipy, čerstvou zeleninou nebo zkuste jeden z těchto předkrmů s hummusem .
Podávejte humus v pestrých barvách a zakončujte mrknutím olivového oleje a kropením červených pepřových vloček, opečenými borovicovými ořechy a / nebo praženými cizrnami. Nezáleží na tom, jak to budete jíst, hummus je zdravé a chutné občerstvení.
Co budete potřebovat
- 1 fazole / cítek garbanzo, opláchnuté a vysušené
- 1/4 olivového oleje (nahradit tahini)
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 1 čajová lžička kmínu
- Sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
- V kuchyňském robotu smíchejte všechny ingredience dohromady, dokud nejsou hladké a krémové.
- Podávejte okamžitě pita chleba , pita chipsy nebo zeleninu.
- Uchovávejte v hermeticky uzavřeném obalu po dobu až tří dnů.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 266 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 238 mg |
| Sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 8 g |