Tento sladký mandarinový pomerančový omáčkový recept vytváří krásnou a působivou dezertní omáčku , ale nemohlo to být jednodušší. Mandarinské pomeranče jsou sladší a méně hubené než jejich standardní oranžová protějšky, která se krásně podává na dezerty a jiné sladké lahůdky. Pokud se vám něco líbí trochu chytřejší, ujistěte se, že používáte volitelnou oranžovou kůru, která dodává trochu extra citrusové hořkosti a krásně čerstvé pomerančové chuti.
Konzervované mandarinkové pomeranče a jejich konzervační tekutina jsou kombinovány s vanilkou, pomerančovou kůrou a cukrem, čímž se vytvoří všestranná sladká a sirupovitá omáčka. Můžete podávat mandarinovou pomerančovou omáčku na libovolném množství sladkých pokrmů a dezertů ze zmrzliny a luskovinového dortu na andělský koláč a tvarohový koláč. Můžete jej také přinést na snídani nebo brunch tím, že mu podáte místo javorového sirupu na palacinky, vafle, palačinky nebo francouzský toast.
Co budete potřebovat
- 1/11-unce mandarin pomeranče (rezervní džus)
- 1 ks / 6-unce koncentrátu pomerančové šťávy (zmrazené)
- 2/3 šálku cukru
- 1/3 šálku vody
- 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- Volitelně: 1 1/2 čajové lžičky oranžové kůry
- 2 lžíce lehkého kukuřičného sirupu
Jak to udělat
- Vypusťte pomeranče mandarinky a rezervujte kapalinu. Změřte ⅓ šálku vypouštěné kapaliny a odložte ji. Pokud nemáte dostatek kapaliny, přidávejte vodu, abyste vyrobili šálku ⅓.
- V těžké hrnce přiveďte koncentrát pomerančové šťávy, cukr, ⅓ šálek odčerpané mandarinky oranžové kapaliny, vanilkový extrakt, strouhanou pomerančovou kůru a kukuřičný sirup k varu.
- Po vaření zahřejte a zahřejte asi 5 minut.
- Odstraňte omáčku z tepla a nechte vychladnout na vlažnou.
- Jakmile se ochladí, sklopte do vypouštěných pomerančů mandarinky a před použitím nechte ochlazovat.
Podávejte tuto pomerančovou omáčku mandarinkou za studena nebo při pokojové teplotě přes libovolný počet sladkých pokrmů ze zmrzliny a lusku na palačinky a vafle.
* Kuchař Poznámka: Mandarin pomeranče jsou k dispozici konzervy v množství kapalin od těžkého sirupu k džusu. Doporučujeme najít konzervovaný produkt, který neobsahuje žádné přidané cukry ve formě "těžkého" nebo "lehkého" sirupu. Pokud však musíte použít produkt na bázi sirupu, můžete si v tomto receptu zkusit snížit granulovaný bílý cukr.
O Mandarin Oranges
Mandarin pomeranče jsou ve skutečnosti kategorie volně kůži pomeranč, který zahrnuje clementine, dancy, satsuma a mandarinka. Když většina domácích kuchařů pomyslí na pomeranče mandarinky, představují si drobné, oloupané oranžové kousky, které jsou nejčastěji satsumas. Mandarinové oranžové kousky lze zakoupit v jarních nebo konzervovaných ve velkém sirupu, lehkém sirupu nebo džusu. Ačkoli se mandarinky staly oblíbeným ovocným svačinem a příchutí domácí kuchyně, byly historicky také používány v tradiční čínské medicíně a Ayurvedě (tradiční indická medicína).
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 36 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 2 mg |
| Sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |